重慶必吃的名菜重慶十大名菜 _重慶有哪些名菜

重慶必吃的名菜包括重慶萬州烤魚、重慶黔江雞雜、、南山泉水雞、水煮魚、毛血旺、清燉牛尾湯、陳皮兔丁。
毛血旺
辣子雞是到重慶必吃的名菜之一，傳統風味，因起源于重慶歌樂山，所以得名，此菜成菜色澤棕紅油亮，質地酥軟，麻辣味濃。帶著咸鮮醇香的味道，做這道菜用料特別講究，主料一定要是土仔公雞，而且是現殺現烹，做出來的辣子雞鮮嫩肥美，輔料也很豐富，必須是非川產上等辣椒，吃起來香辣可口，絕對是不可錯過的重慶名菜
重慶萬州烤魚
重慶黔江雞雜
南山泉水雞

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泉水雞是在重慶地區相當流行的一道江湖菜，如果去過重慶的人，應該知道，南山泉水雞。因為起源于重慶南山，所以得名，是新派菜，是重慶必吃的名菜之一。泉水雞口味香辣，用料豐富，色香味俱全。吃泉水雞講究方法，一般有3種吃法，俗稱“一雞三吃”，即“泉水雞，雞血旺，炒雞雜”，一般是一整個一起吃，頗具特色。
水煮魚

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水煮魚和水煮魚片其實味道大致是相同的，最早起源于重慶市渝北區翠云鄉。水煮魚是川菜中的代表菜肴，同時也是重慶特色菜，主料是草魚、豆芽、辣椒等等，水煮魚的特點是油而不膩、辣而不燥，吃起來肉質滑嫩，非常好吃。在重慶很多的餐廳，都可以點上一份這樣的水煮魚，“麻上頭，辣過癮”就是它的特點。
陳皮兔丁

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【重慶必吃的名菜重慶十大名菜】陳皮兔丁在重慶也叫做冷吃兔，原本是四川自貢地區的特色菜，但是在重慶地區也相當的普遍，陳皮兔丁有干香，麻辣，酥脆，陳皮味香等特色口味，做出來的菜品色澤紅亮，陳皮味濃，最關鍵的是兔肉很好吃，鮮香入味，主要原因是食材和輔料里面加了陳皮，別小看陳皮，給這道菜的味道增色不少。