4、栗子燒白菜生栗子300克，大白菜500克，白糖、濕淀粉、花生油各適量 。栗子煮至半熟，撈出，剝去外殼，對半切開；大白菜洗凈，切長條塊；鍋內放入花生油燒熱，下栗子略炸后，撈出瀝油；鍋內留少許底油燒熱，下白菜略炸，放入栗子，加清水、醬油、精鹽、白糖用旺火燒沸，再改用小火燒至熟透，用濕淀粉勾芡，起鍋裝盤即成 。本菜具有補脾、益腎、止血的功效，適用于脾胃虛弱，食少便血，體倦乏力，腎虛腰膝無力，大便帶血及壞血病等病癥 。
【注意事項】1、栗子生極難化，熟易滯氣，脾胃虛弱，消化不良者不宜多食 。
2、新鮮栗子容易變質霉爛，吃了發霉栗子會中毒，因此變質的栗子不能吃 。
3、脾胃虛弱消化不好或患有風濕病的人不宜食用 。
【適合人群】一般人群均可食用
1、適宜老人腎虛者食用，對中老年人腰酸腰痛，腿腳無力，小便頻多者尤宜；適宜老年氣管炎咳喘，內寒泄瀉者食用；
2、糖尿病人忌食；嬰幼兒、脾胃虛弱、消化不良者、患有風濕病的人不宜多食 。
栗子的食療作用：栗子的功效：
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