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草莓醬做糊了能吃嗎看情況而定 。
【草莓醬做糊了能吃嗎 草莓醬怎樣才算熬好】如果草莓醬糊的不是很嚴重的話 ， 可以往草莓醬中加入適量的高度曲酒 ， 這樣酒曲受熱揮發后就會產生一定的香味，這些香味就能蓋過草莓醬的糊味 。
但如果草莓醬糊的很嚴重的話，基本上就很難拯救了，像這種情況的話是不建議再繼續食用的 ， 建議重新再做一份 。
草莓醬怎樣才算熬好草莓醬一般熬制40分鐘左右就行了，熬好了的草莓醬看起來不會有明顯的大顆粒，草莓果肉與冰糖或蜂蜜等配料完全的融合在一起 。并且草莓醬會較為粘稠 ， 用勺子輕輕的劃過草莓醬時，草莓醬不會快速的重新縮回在一起，并且能看到較為清楚的劃痕，這就說明草莓醬熬好了 。
熬草莓醬要加水嗎不需要 。
熬制草莓醬一般是不需要加水的，因為草莓本身就含有許多的水分，且同時草莓中還含有大量的果膠成分，在熬制草莓醬的時候草莓本身就會析出許多水分 。如果再繼續往草莓醬中加水的話，就會延長草莓醬的熬制時間，并且還會使熬出來的草莓醬味道變淡，質地變稀 。
但如果是熬好的草莓醬特別的濃稠的話，可以往草莓醬中加入適量的水，但注意一定要是燒開的涼開水 。
草莓醬為什么要趁熱裝瓶延長保存時間 。
草莓醬熬好了之后，要趁其溫度保持在80度以上時進行裝瓶，裝至九分滿即可 。且裝滿后要將瓶子倒扣，這樣就能使其形成負壓真空狀態，草莓醬在真空狀態下保存的話就能夠延長其保存時間 。
同時將草莓醬趁熱裝瓶的話，還能減少草莓醬在冷卻的過程中出現的細菌滋生情況，也更利于草莓醬的保存 。
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