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1、功效：美容養顏 。牛奶具有保護皮膚的作用，牛奶中的許多成分可以使皮膚光滑柔嫩，增強彈性，減少皺紋 ， 很多化妝品，護膚品中均有牛奶及其制品的參加 ， 而直接用牛奶按摩洗臉，同樣有美白柔嫩的功效 。
2、催眠 。對于牛奶的催眠作用，已在國內外公認，睡前喝一杯熱牛奶，可以使人通宵得到舒適的睡眠，特別對醒來不易再睡著的人作用較好 。
3、抗潰瘍病 。牛奶中含有一種“表面活性”的脂肪分子，是抗潰瘍病的有效成分，所以牛奶又是消化性潰瘍和慢性胃炎患者的療效食品，胃潰瘍出血和其他原因的胃出血，服用冰鎮牛奶有止血作用 ， 可以保護胃黏膜 。
4、降低血壓 。在牛奶中起降壓作用的是牛奶中的鈣 。世界各國的研究均證實了從膳食中攝取的鈣有助于降低血壓，兒童自幼堅持喝奶，不但可以防止兒童期高血壓的發生，而且有可能避免他們成年后患上高血壓 。
5、降低膽固醇 。現代醫學認為，喝牛奶不僅不會增加膽固醇，反而有降低體內膽固醇的功效，美國食品專家研究得出結論，牛奶中有一種乳清酸，可以有效抑制并能排出體內的膽固醇，牛奶中所含的牛奶因子3-羥基-2-甲基戊二酸，也可以抑制膽固醇的合成，降低血中膽固醇的含量，因此牛奶對于高血脂以及動脈硬化癥的防治時非常有益的 。
6、禁忌：牛奶不宜中不宜加果汁，果汁中的果酸會和胃酸一起使牛奶中的蛋白質和脂肪凝結成塊，不利于蛋白質和脂肪的消化吸收 。
【冰牛奶的功效與禁忌 冰牛奶的5個功效】7、牛奶不宜久放，鮮牛奶最好及時喝，這樣營養價值高，放冰箱中保存不宜超過48小時，而且只宜低溫保存，不能冷凍 。
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