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抗菌消炎豌豆黃中含有止杈酸、赤霉素、植物凝素等物質，這些物質對多種有害病菌、細菌都具有抑制作用，所以食用后可以起到抗菌消炎的功效，對一些病毒、細菌感染所引起的不適具有一定緩解作用 。
健胃消食豌豆黃中含有豐富的賴氨酸、糖分等物質，食用后可以激胃蛋白酶與消化液的分泌，起到增進食欲的作用 ， 同時可以促進胃腸蠕動 ， 從而幫助食物消化吸收，減輕胃腸負擔，所以豌豆黃食用后有一定健胃消食的功效 。
補充能量豌豆黃中含有豐富的糖類物質，且熱量較高，食用后可以為機體提供熱能，達到補充能量，維持機體組織正常更新與代謝的作用，對幫助恢復體力、緩解低血糖癥狀等情況都具有很好的功效 。
清熱解暑【豌豆黃的功效與作用 豌豆黃的食用方式和注意事項】豌豆在中醫上具有清熱、解毒、利尿的功效，且豌豆黃中含有的賴氨酸、膳食纖維等物質 ， 可以刺激消化液分泌，使口腔感到清涼，同時具有加快機體新陳代謝的作用，可以使體內熱氣通過尿液排出，從而達到一定解暑的功效 。
豌豆黃的食用方式1、配茶食用：豌豆黃食用后會出現發膩、口干、不易下咽的現象，在食用時準備一壺茶 ， 可以起到幫助吞咽 ， 緩解口感及發膩的現象 。
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