1、香菇有點苦是可以吃的，沒有毒，應該是做的時候沒洗好才導致 。
2、在烹調前，應先用冷水將香菇表面沖洗干凈，帶柄的香菇可將根部除去，然后“鰓頁”朝下放置于溫水盆中浸泡，待香菇變軟、“鰓頁”張開后，再用手朝一個方向輕輕旋攪，讓泥沙徐徐沉入盆底 。浸泡香菇的水除去泥沙后還可利用 。如果在浸泡香菇的溫水中加入少許白糖，烹飪后的味道會更加美味 。
【香菇吃起來苦 香菇有點苦能吃嗎】
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