1. 首頁 > 生活百科 > >

國內首款人造肉餅來了：118元4片 人造肉餅價格

生活百科金字火腿

10月11日，采訪人員獲悉，金字火腿股份有限公司(下稱“金字火腿”，002515)推出國內首款人造肉植物肉餅 。該產品由金字火腿與美國杜邦公司合作生產，以非轉基因大豆等植物蛋白制成，售價為118元4片 。
目前，該產品已在金字火腿天貓旗艦店預售，并將于10月下旬發貨 。據產品介紹顯示，其以非轉基因大豆等植物蛋白制成，有牛肉質感和口感，每100g含11.7g蛋白質，主要面向健身、素食及養生人士，食用主意為解凍后煎食 。截至發稿，該款產品銷量為91件，庫存896件 。【國內首款人造肉餅來了：118元4片 人造肉餅價格】
10月10日，金字火腿在上證E互動平臺表示，公司的植物肉產品經過長光陰的準備，產品標準已經盡成備案，生產允許已經通過審查，現已開始生產 。該產品由金字火腿與美國杜邦公司技術合作生產 。
今年5月，美國人造肉公司Beyond Meat在美國納斯達克上市，首日便暴漲163%，發明了21世紀以來美國公司IPO首日的最佳表現，同時帶動了A股市場“人造肉”概念股5月中旬的暴漲 。此后，多家A股上市公司表示將進軍“人造肉”領域，多數均采用植物蛋白肉技術 。
采訪人員注意到，9月4日，煙臺雙塔食品股份有限公司宣布，研制出國內首款以豌豆蛋白為原料的素肉月餅 。9月6日，珍肉(北京)食品科技有限公司在淘寶平臺上架號稱是“首款國產人造植物肉”的“珍肉”月餅 。該產品以大豆蛋白為原料，售價88元，一共上市3000份，6天內售罄 。
另外，美國人造肉公司Impossible Foods創始人兼首席執行官帕特里克布朗上月表示，未來一年將努力發展中國內地市場，希翼與潛在合作伙伴在中國內地種植、生產、銷售植物型人造肉產品 。
當前，全球范圍內主要有兩種不同類型的人造肉 。一種是像Beyond Meat和Impossible Foods那樣的植物性素肉，用豌豆蛋白、大豆、小麥、馬鈴薯和植物油來還原動物肉的質地和口感，金字火腿的人造肉產品亦采用該種技術;另一種則是從動物身上提取肌肉組織，然后放入生物反應器進行哺育，該種技術尚在實驗環節 。據悉，荷蘭馬斯特里赫大學的研究人員正在為實驗室人造肉的量產而努力 。
截至發稿，金字火腿股價為5.62元/股，上漲9.98% 。

    相關經驗推薦