爆炒鴨心的做法爆炒鴨心的做法大全竅門 _生活百科

1、準備材料：鴨心500克、尖椒、洋蔥、鹽、醬油、醋、料酒、油、味精、蔥、姜各適量。
【爆炒鴨心的做法爆炒鴨心的做法大全竅門】2、首先，把買回來的鴨心用開水煮一下以去掉其血水，大概兩分鐘左右，盛出來切片備用。
3、把尖椒切斜刀，洋蔥切條，蔥姜切絲。
4、鍋內放少許底油，油熱后放入蔥姜絲爆香，然后倒入鴨心翻炒幾下，再烹入料酒，醬油及醋，繼續翻炒一分鐘左右，然后倒入尖椒和洋蔥翻炒幾下，放入鹽，蓋鍋悶半分鐘。
5、最后放少許味精出鍋，一道美味的爆炒鴨心就完成了。