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合肥特色，合肥特色菜

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合肥特色，合肥特色菜

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安徽合肥有哪些美食？有什么有名的小吃？合肥特色小吃，沒吃過你就OUT啦到合肥旅游不能錯過的合肥名小吃有哪些?合肥有哪些不可不嘗的美食?
廬州烤鴨店
比較有名的就是“鴨油燒餅”和“桂花燒餅”！每天中午和下午吃飯那會兒買燒餅的窗口會排很長的隊 。除了燒餅還有烤鴨、各類面食、粉絲堡等等花樣特別的多 ， 而且不貴 。廬州烤鴨店之所以幾十年的有名，鴨子做得好當然是一絕 。它的片皮鴨皮酥脆，脂肪不是很厚，底下一點點薄薄的鴨肉，抹上甜面醬，摻上蒜絲，用面皮包上，大口嚼下 。
肥西老母雞
“肥東到肥西 ， 買只老母雞”，合肥肥西老母雞全國聞名 。燉煨的老母雞是當地的“本雞”也就是土雞，選料隔年麻黃雞，小火久燉，精華都融在了濃湯里，湯醇味厚 。有機會可到肥西老母雞基地品嘗，從市中心自駕前往約40分鐘，不枉此行 。雞湯被端上桌后揭蓋，清香四溢，再配上最新鮮的蔬菜，原滋原味的體驗最唯美 。需要注意的是，如果要補充蛋白質，選擇老母雞是對的，但喝雞湯的同時也要吃雞肉，這樣才易吸收營養 。
周貴妃涼皮
貴妃涼皮中含有多種人體需要的營養物質 。其中含蛋白質、糖、必須脂肪酸、磷，鈣，鐵 ， 胡蘿卜素，另含有維生素B1、B2、維生素C與尼克酸、亞油酸等 。其中維生素B1、B2的含量分別比大米高6倍和3倍 。特別是貴妃涼皮中含有豐富的賴氨酸，而大米、面粉恰恰缺乏賴氨酸 。但是很多發人卻還沒有意識到 。吃貴妃涼皮不但不會使人發胖 ， 相反還是一種理想的減肥食品 。它的含熱量非常低，比一般米飯低得多，所以吃了之后不必擔心會發胖，反而可起到減肥作用 。涼皮中還含有一種類似雌性激素的物質，對保護人體皮膚，延緩衰老有一定的作用 。
龍蝦
目前合肥稱的上龍蝦一條街的有，寧國路、罍街、大通路、琥珀山莊、大學城等，這些地方聚集了大量專營龍蝦燒烤的中小飯店、大排檔 。
胖姐拌面
老合肥的記憶中有這家面館，多少人開著車也要來吃 。經常有人坐在路邊的小椅子上大快朵頤 。最經典的是牛肉拌面 。風干牛肉的口感比較干硬，但是很入味，所以吃起來很過癮，面條也是十分勁道，混著醬料的面條，不知道多少人都愛這味道呢 。
陳三光芙蓉蛋卷
在當地也很有名 ， 面皮薄而勁道 ， 里面裹著雞蛋、豆皮、烤腸、豆芽、香菜，不過不能吃辣的人要提醒店家少放辣醬，不然會變香腸嘴的 。
三河米餃
以秈米粉制成餃皮，豬五花肉及調料制成餡心，成餃后油炸而成 。色澤金黃，外皮微酥脆、餡心味鮮美 。已有近百年制作歷史 。
吳山貢鵝
為合肥長豐縣盛產 ， 該品種鵝原系朝廷貢品，其肉質較普通鵝細嫩味美 。其鹵制方法獨特，傳說秘方傳自吳王夫人的后代，迄今已逾百年 。
以下還有些味道不錯的小吃，適合愛逛街的人：
1.人民巷哈爾冰燒烤的排骨和烤饅頭 。
2.六安路的張正麻辣串，每天下午都會圍一大堆的人 。
3.鼓樓邊巷子里的陜西歧山面館,非常正宗!
4.鼓樓邊巷子里還有家叫“大紫圓”的小飯店，那時候在四牌樓上班的時候中午喜歡去那吃，味道真的很不錯 。
5.三孝口文采大廈向南行百米左右的“大老劉” 。他家的“牛肉粉絲”、“雪里蕻”、“酸辣湯”等都很有名的 。
6.黃山路上的羊肉串 。
7.三孝口三九天都后面的小有天，牛肉面味道不錯 。

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