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藠頭是百合科蔥屬多年生鱗莖植物 。該種鱗莖數枚聚生，狹卵狀，鱗莖外皮白色或帶紅色 ， 膜質 ， 葉2-5枚，具3-5棱的圓柱狀，中空，近與花葶等長 ?；ㄝ銈壬瑘A柱狀，高20-40厘米，下部被葉鞘；傘形花序近半球狀，較松散；花淡紫色至暗紫色；花被片寬橢圓形至近圓形，頂端鈍圓；子房倒卵球狀，腹縫線基部具有簾的凹陷 ?；ü?0-11月 。
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藠頭原產于中國，在長江流域和以南各省區廣泛栽培 。其適應性較強，在偏冷涼氣候條件下發育較為良好，冬季及夏季30℃以上時休眠 。能適應弱光照，以排水良好、土質肥沃的壤土或沙質土壤為宜 。繁殖方式為鱗莖繁殖 ?？晒┦秤?，其制成的罐頭味道酸甜可口 。
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【藠頭是什么植物的根 藠頭是什么植物】藠頭適應性較強，生長土壤pH值6.0-8.0之間均可，以pH6.5-7.5之間最為適宜 。該種能適應弱光照 ， 以排水良好、土質肥沃的壤土或沙質土壤為宜 。冬季嚴寒，藠頭生育停滯 。翌年4月又開始生長 。該種在偏冷涼氣候條件下發育較為良好，且葉宜在寒冷氣候生長 ， 其生育適溫15-21 ℃，在5-10 ℃下仍然緩慢生長，鱗莖膨大適溫為20 ℃ ， 氣溫高于30 ℃以上時休眠 。
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