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雞爪雖然不是作為肉比較多的食物，但是由于它的做法有很多種 ， 而且可以給我們帶來不一樣的口感和風味，所以一直以來雞爪也是備受我們青睞的桌上美食，以下就是雞爪湯的做法介紹 。
【雞爪湯的做法大全有哪些，雞爪湯的做法大全有哪些好吃】1、花生雞爪湯：
雞爪10只 ， 花生米50克 。紹酒20克 ， 蔥花10克，姜片5克，精鹽3克，味精1克 ， 雞油適量 。雞爪斬去尖，洗凈，加紹酒、姜片及清水，中火15分鐘后加入花生米，下鹽調味并中火40分鐘，撒上蔥花、味精，淋上雞油 ， 高火2分鐘即可 。
2、荔枝雞爪湯：
荔枝干肉10枚，雞爪6只 。將荔枝干肉、雞爪分別洗凈，放入鍋內，加水適量，煮至雞爪爛熟，入少許調味品，即可食用 。
3、豆芽雞爪湯：
黃豆芽，雞爪，蔥 ， 姜，鹽，雞精各適量 。將雞爪洗凈剪去指甲，加入水和蔥姜煮，沸騰后改小火燉40分鐘 。然后加入豆芽再煮至熟爛，加入鹽和雞精調味即可 。
4、黑豆雞爪湯：
雞爪8只，黑豆半碗，姜四五片 ， 紅棗十來顆 。黑豆用水泡上一兩個小時，這樣煲的黑豆容易軟爛 。雞爪洗干凈，去掉爪尖，剁成兩半 。紅棗把核去掉，主要是棗核帶點酸味，而且容易上火，按個人喜好了 。把以上東西都放到湯煲里，加四五片姜，加水適量，開大火煲，水開了后 ， 換小火熬一個小時 。一個小時后揭開煲蓋，會發現湯比較稠濃，顏色黑黑的 ， 很誘人哦 。加點食鹽就可以喝了 。
5、黃酒雞爪湯：
雞爪，紅棗，山藥片，北芪，黨參，紀子 ， 姜片，黃酒 ， 水各適量 。雞爪放到鍋里，加點姜片 ， 倒入適黃酒 ， 然后加水沒過雞爪燒開幾分鐘 。將藥材洗凈，紅棗去核 。雞爪飛水完以后 ， 把雞爪撈起 ， 然后用干凈的水沖洗雞爪上的泡沫 。把洗干凈的雞爪、藥材、姜片、黃酒到進砂鍋里加適量的水，開大火燒開，然后再降小火燒1個小時，關火，等上30分鐘左右就可以喝了 。
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