西湖醋魚用什么魚


西湖醋魚用什么魚

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【西湖醋魚用什么魚】西湖醋魚用草魚 。西湖醋魚,以草魚、醬油、米醋、姜末等食材用料烹制,色澤紅亮、肉質鮮嫩、酸甜清香、口感軟嫩、帶有蟹味 。前身為“宋嫂魚羹,是中國浙江省杭州市傳統風味名菜,為浙江菜系 。2018年9月10日,西湖醋魚被評為浙江省十大經典名菜之一 。

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