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生姜留在地里不挖不可以，它屬于熱帶地區的多年生宿根草本植物，喜歡溫暖、濕潤的氣候，耐寒和抗旱能力較弱，遇霜植株會凋謝，受霜凍根莖就完全失去發芽能力，并且生姜忌連作，即使不挖出來，第二年也不會再長 ， 因此要及時將生姜挖出來進行保存 。
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生姜的種植方法
選種：選擇肥厚、色淺黃 。有光澤、無病蟲傷疤的根莖作種姜，把種姜切成小塊，每塊保留1~2個壯芽 。
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栽種：選擇疏松、肥沃、透氣、排水性良好的微酸性土壤，種植前需施入適量基肥，增強土壤肥力，條栽按行距40cm開溝 ， 將姜塊栽種到土壤中，覆蓋一層薄土 ， 適量澆水 。
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【生姜留在地里不挖可以嗎有毒嗎 生姜留在地里不挖可以嗎】管理：姜塊出苗后需及時追肥，全年中耕除草3-4次，追肥4次 ， 肥料以有機肥和復合肥為主 ， 生長期間對水分要求比較嚴格，不能缺水，出現廠導要及時澆水保濕 。
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