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土司面包 土司面包吃法

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土司面包 土司面包吃法

文章插圖
什么是低糖吐司？低糖吐司是金色波紋吐司盒未加蓋烤制吐司面包，面包體發酵長高后會高出模具，呈現山峰形狀，所以，也稱為山形吐司 。
上火略低以防吐司盒外的面團過早結皮，影響面團膨脹 。下火高保證吐司盒內的面團可以充分膨脹，山形吐司一般發酵到8-9分滿就可以烤制 。
吐司面包配方？1、準備材料：雞蛋；糖適量；水60克；牛奶100克；煉乳15克；鹽適量；奶粉適量；酵母3克；有機黃油50克；吐司粉適量 。
2、準備好所有的材料，除了黃油以外，所有的配料都放進料理機，然后開始揉面 。
3、揉好的面團拿出來，然后發酵 。面團發酵到兩倍大之后，分成三塊，蓋上20分鐘，卷起來醒15分鐘 。
4、在中間滾動兩端，然后重復滾動 。把它放在吐司盒里，發酵至8分鐘滿，在烤箱中烘烤180度，持續32分鐘 。注意烤面包的表面，記得用錫紙蓋住 。
吐司面包的做法？吐司面包配方
高筋粉140克全麥粉140克
牛奶110克雞蛋1個鹽2克白糖50克食用油30克蜜豆適量發酵粉3克
做法
1/所有面包材料按照牛奶，雞蛋，白糖，鹽，油 ， 面粉，發酵粉順序 ， 依次放入面包機用揉面功能，揉至完全階段！
2/在面包機內發酵2.5倍大！
3/發酵好的面團分三份蓋保鮮膜松弛十五分鐘
4/搟成長條放入蜜豆！
5/卷成卷！
6/三個卷好放入土司盒，放入烤箱三十度進行二次發酵 ， 烤箱里面放一碗開水，中途要再換一碗開水！
7/發酵到模具七八分滿！
8/表面刷雞蛋液，撒些芝麻，烤箱提前預熱，170度烤40分鐘，表面上色后加蓋錫紙！
小貼士
揉面鹽要與白糖對角放，不然影響發酵 ， 發酵粉要放最上面，揉面揉出手套膜最好
如何做吐司面包？吐司面包的甜膩你可否品過呢？
食材
高筋面粉100g
蛋液50g
黃油20g
小麥粉500g
牛奶30g
煉乳60g
淡奶油10g
水180g
白糖20g
鹽2g
酵母粉4g
方法/步驟
1、將高筋面粉，小麥粉，蛋液，牛奶煉乳淡奶油，白糖，鹽，酵母粉混合，揉成面團 。
2、面團發酵10分鐘 。
3、黃油室溫融化 。
4、黃油加入面團，分成三部分，溫暖地方發酵10分鐘 。
5、三個面團分別搟成長條形（8cm寬，18cm長）然后卷起來，抹上蛋液 。
6、烤箱150度 ， 30分鐘 。
7、晾涼，脫模 。
厚切吐司面包烤箱做法？1、吐司面包厚切，切成4cm-5cm的厚度；
2、準備雞蛋1只，牛奶120ml，草莓3顆；
3、制作布丁液：雞蛋牛奶混合 ， 加入6g白砂糖；
4、用雞蛋牛奶液浸泡切好的厚吐司，浸泡半小時以上至充分吸收；
5、8g黃油切成小塊，在泡好的吐司頂部及四周放上小塊黃油；
6、烤箱提前預熱，講吐司送入烤箱，180度烤20分鐘；
【土司面包 土司面包吃法】7、用草莓裝飾，淋上蜂蜜，撒上糖霜和椰蓉 。

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