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豆芽發綠芽了還能吃嗎可以吃 。
如果發現豆芽變綠色的話，還是可以食用的，因為豆芽變綠色是由于豆芽的生長過程太久，導致已經有綠色的葉片開始生長，而這些綠色葉片也是無毒的，可以食用，但是可能在口感上 ， 已經變綠的豆芽會有所下降，因為綠葉生長的過程中需要水分，所以豆芽吃起來水分會沒有那么足，可以在食用的時候把豆芽葉子去掉 。
豆芽變紅色了還能吃嗎看情況 。
豆芽變成紅色的主要原因是豆芽中含有豐富的葉綠素和花青素 ， 由于保存時間比較長，水分不充足，這些化學物質在不同條件下所顯示的顏色有差別，導致豆芽變成了紅色，這時候的豆芽還是無毒的，只是顏色上發生了改變，還是可以食用的，只是在食用口感上可能比不上正常豆芽 ， 因為水分減少，營養物質也減少了，所以如果是自己在家里發豆芽的話，不要讓豆芽接觸到陽光 。
豆芽過夜還能吃嗎看情況 。
過夜的豆芽是否能吃，取決于豆芽的保存狀況和溫度，如果環境的溫度比較低，那么豆芽的保存時間就可以延長，豆芽也可以過夜食用，但是如果環境的溫度比較高，那豆芽很有可能保存的時間比較短，一般不能食用 。
如果放進冰箱冷藏的話，保存的時間又會延長一點，所以建議可以放進冰箱里保存 。
吃了隔夜的豆芽會怎么樣看情況 。
【豆芽發綠芽了還能吃嗎 豆芽變紅色了還能吃嗎】隔夜的豆芽如果沒有變質，即使食用了一般也不會有什么后果，如果天氣的溫度比較高，豆芽又沒有低溫保存，則很有可能會導致機體出現腹部不適的情況 ， 如腹痛或者腹瀉，如果情況嚴重的話，還有可能會有上吐下瀉的情況 ， 建議吃之前最好要聞一下氣味，如果已經壞掉的豆芽，則千萬不要食用 。
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