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補充營養海參具有高蛋白、低脂、低糖的特性，是一種健康養生的食物 ， 且富含各種人體必需的氨基酸、維生素、必需脂肪酸以及微量元素，食用后可以為人體補充所需的營養素，維持機體組織正常的更新與代謝 。
保護心血管【海參的功效與禁忌人群 海參如何食用最好】海參含有的海參多糖經現代藥理學研究表明，具有多種藥理活性，包括抗凝血與抗血栓形成、降血脂等作用，且含有的維生素、無機鹽等成分，都具有促進機體新陳代謝等功效，所以海參對維護心血管健康很有功效，有助于預防心腦血管疾病的發生 。
補腎益精海參中的賴氨酸、精氨酸等成分對調節性激素具有很好的功效，并且所含的營養豐富，可以為腎起到很好的滋補效果 ， 所以海參食用后有具有補腎益精的功效，對腎虛腎虧所引起的不適癥狀有著特別的療效 。
提升免疫力海參中含有人體必需的脂肪酸，比如亞油酸、亞麻酸、EPA、DHA等，而這些脂肪酸對調節機體免疫力有很好的效果，所以海參食用后可以增強機體的抗病能力，身體虛弱的人群食用后，還可以幫助病情恢復 。
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