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油菜對氮、磷、鉀的吸收 ， 氮大于鉀，鉀大于磷 。每生產1000千克油菜需吸收純氮2.76千克，磷（P2O5）0.33千克，鉀（K2O）2.06千克 。微量元素硼的不足會引起缺硼癥 。油菜對土壤的適應性比較強，但喜歡疏松、肥沃、有機質含量高、保水保肥性強的土壤 。
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油菜的功效
1、降低血脂
油菜為低脂肪蔬菜，且含有膳食纖維，能與膽酸鹽和食物中的膽固醇及甘油三酯結合，并從糞便中排出，從而減少脂類的吸收，故可用來降血脂 。中醫認為油菜能活血化瘀 ， 用于治療癤腫、丹毒 。
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2、解毒消腫
油菜中所含的植物激素，能夠增加酶的形成，對進人人體內的致癌物質有吸附排斥作用，故有防癌功能 。此外，油菜還能增強肝臟的排毒機制 ， 對皮膚瘡癤 。乳癰有治療作用 。
3、寬腸通便
油菜中含有大量的植物纖維素，能促進腸道蠕動，增加糞便的體積，縮短糞便在腸腔停留的時間，從而治療多種便秘 ， 預防腸道腫瘤 。
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4、強身健體
油菜含有大量胡蘿卜素和維生素C，有助于增強機體免疫能力 。油菜所含鈣量在綠葉蔬菜中為最高 ， 一個成年人一天吃500克油菜，其所含鈣、鐵 。維生素A和C即可滿足生理需求 。
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