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大豆是什么豆，大豆是什么豆類

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【大豆是什么豆，大豆是什么豆類】

大豆是什么豆，大豆是什么豆類

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黃豆又叫什么豆呢？黃豆又叫青仁烏豆、大豆、泥豆、馬料豆、秣食豆，品種有，冬豆 ， 秋豆，四季豆.黃豆（學名：Glycinemax）又叫青仁烏豆、大豆、泥豆、馬料豆、秣食豆，品種有，冬豆，秋豆，四季豆，我國主產于東北地區 。中國古稱菽，是一種其種子含有豐富植物蛋白質的作物 。豆科植大豆呈橢圓形、球形，顏色有黃色、淡綠色、黑色等 。大豆最常用來做各種豆制品、榨取豆油、釀造醬油和提取蛋白質 。豆渣或磨成粗粉的大豆也常用于禽畜飼料 。
豆漿是什么豆？黃豆
我們常見的豆漿都是用黃豆做成的 。在打豆漿之前，需要將豆子煮熟或者提前用水泡一晚上 。這樣打出來的豆漿喝起來口感會更加的細膩 。但是如果你沒有提前泡豆子的話，用生豆子是可以打豆漿的 。需要注意的是：豆漿屬于豆制品，還有豐富的植物雌激素 。
大豆到底指的是什么豆？大豆（學名：Glycinemax(Linn.)Merr.）是豆科大豆屬的一年生草本，高30-90厘米 。大豆蛋白質含量為35%～40% 。莖粗壯，直立，密被褐色長硬毛 。葉通常具3小葉；托葉具脈紋 ， 被黃色柔毛；葉柄長2-20厘米；小葉寬卵形，紙質；總狀花序短的少花，長的多花；
總花梗通常有5-8朵無柄、緊擠的花；苞片披針形，被糙伏毛；小苞片披針形，被伏貼的剛毛；花萼披針形，花紫色、淡紫色或白色，基部具瓣柄，翼瓣蓖狀 。莢果肥大 ， 稍彎，下垂，黃綠色，密被褐黃色長毛；種子2-5顆，橢圓形、近球形，種皮光滑，有淡綠、黃、褐和黑色等多樣 ?；ㄆ?-7月，果期7-9月 。
原產中國，中國各地均有栽培，亦廣泛栽培于世界各地 。大豆是中國重要糧食作物之一，已有五千年栽培歷史，古稱菽，中國東北為主產區，是一種其種子含有豐富植物蛋白質的作物 ， 大豆蛋白質含量為35%～40% 。大豆最常用來做各種豆制品、榨取豆油、釀造醬油和提取蛋白質 。
豆腐是什么豆？豆腐是用黃豆做的 。原理大概是這樣的:泡豆——磨漿(磨出來就是豆漿)——煮漿——點豆腐——壓制(擠去黃漿水,留下蛋白質凝膠)——成型 。點豆腐可以用鹵水、石膏、葡萄糖酸內酯等等 。因為黃豆富含蛋白質,蛋白質含量約為36%-40%,磨成豆漿以后得到的是蛋白質的膠體(一種介于溶液和懸濁液、乳濁液之間的混合物) 。
大豆指的是什么豆？大豆指的是黃豆
大豆也叫黃豆，是中國重要糧食作物之一，
中國自古栽培，已有5000年的種植史，全中國普遍種植 ， 在東北、華北、陜、川及長江下游地區均有出產，以長江流域及西南栽培較多，以東北大豆質量最優

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