關于牛奶的飲食宜忌 ， 一直都有這樣的說法 ， 牛奶不能空腹喝 。那么這是謠言還是真相？到底可以空腹喝牛奶嗎？可以空腹喝牛奶嗎最好不要空腹喝牛奶 。牛奶中富含蛋白質、脂肪、維生素及礦物質等營養成分 ， 空腹喝牛奶會導致牛奶很快在腸胃通過 ， 存留時間很短 ， 不利營養吸收 。
空腹喝牛奶的壞處空腹喝牛奶可能造成脹氣、腹痛和腹瀉 。牛奶從小腸快速通過到達大腸 ， 牛奶中的乳糖不能及時被消化 ， 就會被大腸中的細菌分解 ， 產生大量氣體、酸液 ， 刺激腸道 ， 引起脹氣、腹痛和腹瀉 。【可以空腹喝牛奶嗎 兒童早上可以空腹喝牛奶嗎】
為什么嬰兒可以空腹喝牛奶母乳中的乳糖含量比牛奶高 ， 嬰兒生下來就是喝母乳 ， 其消化乳糖的能力非常強 。且嬰兒生下來就是空腹喝奶 ， 所以在保持乳糖酶活性很強的情況下 ， 空腹喝牛奶也能很好吸收營養 。
牛奶與什么搭配好牛奶和面食、谷物一起搭配食用較好 。如饅頭、面條、餃子、玉米、燕麥片等等 。在喝牛奶之前 ， 進食一些面食和谷物 ， 可以使牛奶在胃中停留時間延長 ， 有利于營養的充分消化吸收 。
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