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牛奶可以煮沸嗎 伊利純牛奶可以煮沸嗎

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有不少人還保留著喝牛奶要先煮沸的習慣，還有的人為了喝上熱騰騰的奶，也會把牛奶加熱 。那么牛奶可以煮沸嗎？牛奶可以煮沸嗎牛奶可以煮沸 。沖泡好的牛奶放置一段時間后會容易滋生細菌，將牛奶稍稍煮沸后能殺滅其中的細菌，使人食用后不會引起不適 。
牛奶能久煮嗎牛奶不宜久煮 。加熱消毒牛奶時如煮得時間過久，不僅降低了牛奶的色、香、味，還會對牛奶中的營養成分造成大量破壞 。
牛奶久煮損失了哪些營養【牛奶可以煮沸嗎 伊利純牛奶可以煮沸嗎】 牛奶溫度達到60℃時，呈膠體狀的蛋白質微粒會由溶膠狀變成凝膠狀，其中的磷酸鈣也會由酸性變為中性而發生沉淀 。
當牛奶加熱到100℃時，奶中的乳糖開始焦化，并逐漸分解為乳酸和產生少量的甲酸，此外，奶中的維生素，如B1、B2、C等，在加熱時也會遭到一定程度的損失 。
牛奶煮多久合適牛奶加熱消毒一般用微火煮沸1—3分鐘即可 。加熱過程中要用勺不斷攪拌，以防糊鍋 。加熱牛奶可以用不銹鋼的鍋 。
哪些牛奶不用加熱未開封的盒裝的常溫奶，已經經過高溫滅菌處理，食用時不用再進行加熱消毒 。低溫的巴氏殺菌鮮奶，里面含有有益人體的活性物質，也不宜加熱處理 。一般只有開封后放置了一段時間的牛奶才需要進行加熱殺菌處理 。
溫馨小貼士煮沸后的牛奶最長可存放10—12小時，不過炎熱的夏天食物易腐壞變質，牛奶久置營養價值也會降低，建議還是及早食用為好 。

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