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滋陰補腎甲魚湯性溫，味甘、咸，富含蛋白質、維生素A、維生素B1、維生素B2、脂肪酸、肌醇、鈣、磷、鉀等營養成分，食用可補充上述營養 ， 起到滋陰補腎的作用，而且在各類醫書典籍中也常記載甲魚肉有著滋陰補血、益腎健骨、強腎補心、壯陽等益處 ， 可見甲魚是重要的滋補食材 。
驅寒暖身甲魚性溫 ， 食用后可增加體內的熱氣，讓人頓感暖和，而且平時制作甲魚的菜譜多為燉煮方法，更是加強了驅寒暖身的效用，因此對于常感覺手腳冰冷的人群來說 ， 常吃甲魚湯可改善這一癥狀，尤其適合冬季進補 。
【甲魚湯有什么功效和作用 吃甲魚千萬要注意七大禁忌】補血壯骨甲魚富含鈣、鐵等營養成分，其中鐵元素在人體中具有造血功能，參與血蛋白、細胞色素及各種酶的合成，促進生長，在血液中起運輸氧和營養物質的作用，食用甲魚可補充鐵元素 ， 預防缺鐵性貧血，讓人的顏面紅潤有血色；而鈣是構成骨骼和牙齒的主要成分，合理補充可強健筋骨，預防骨質疏松病癥，因此吃甲魚湯能促進骨骼發育，有補血壯骨的作用 。
美容養顏甲魚富含骨膠原、蛋白質、脂肪等營養成分，尤其是甲魚殼的裙邊部分，膠原蛋白最多，而骨膠原又叫構造蛋白質 ， 是組成人體肌肉、皮膚的重要成分，對于保持骨骼的韌性、人體運動的協調性及皮膚的彈性有很大幫助，因此經常食用甲魚可有效補充皮膚所流失的膠原蛋白，增加皮膚的彈性，減少皺紋，改善松弛現象，使粗糙的皮膚變得細膩，平滑富有彈性，具有很好的美容養顏功效 。
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