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肉牛有什么品種 肉牛有什么品種好

生活百科肉牛


肉牛有什么品種 肉牛有什么品種好

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【肉牛有什么品種 肉牛有什么品種好】
肉牛有什么品種 肉牛有什么品種好

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1、利木贊牛 。產地及分布 。利木贊牛產于法國中部地區 ， 為歐洲主要的大型肉牛品種 。目前世界不少國家都有引進，尤其在美國，加拿大等國發展較快 。我國從1974年由法國引入，主要分布在北方地區 。外貌特征 。利木贊牛體型大 ， 骨骼較之夏洛來牛略細，體軀長而寬，肌肉豐滿，肩部和臀部肌肉發達，肋骨張開，背腰寬直，尻平，四肢強健 。公牛肩峰隆起 。被毛紅色或黃色，腹下、四肢、尾部的毛色稍淺，毛粗 ， 蹄為紅色 。生產性能 。犢牛的初生重 ， 公犢為36公斤，母犢為35公斤 。生長發育快 ， 周歲體重可達450公斤 。成年體重，公牛為950公斤 ， 母牛為600公斤 。屠宰率為68%，肉質細嫩，沉積脂肪較薄，肉為大理石狀 ， 瘦肉多達80-85%，很受市場歡迎 。利木贊牛是一個適應性很強的牛種，改良本地黃牛具有明顯的雜種優勢，已對改良本地黃牛發揮了重要作用 。
2、夏洛來牛 。產地及分布 。夏洛來牛產于法國的夏洛來地區，是著名大型肉牛品種 。以生產含脂肪少的優質肉而著稱，因而引起世界各國的普遍重視，現分布于世界許多國家 。我國從1964年開始從法國引進，現分布全國各地 。外貌特征 。夏洛來牛體型大，骨骼粗壯，全身肌肉發達，被毛為乳白色 。頭小而短，體軀長，腰部寬厚，臀部肌肉豐滿，并向后突出，常見“雙肌?！?，腰部銜接處略凹陷 。生產性能 。犢牛初生重大，公犢為45公斤，母犢為42公斤 。增重速度快，平均日增重公犢為1.1公斤，母犢為0.94公斤 。在強度飼養條件下，周歲牛體重達500公斤以上，最高的日增重為1.88公斤 。成年體重，公牛為1200公斤，母牛為800公斤 。屠宰率為60-65% 。胴體脂肪少，瘦肉多，肉質細嫩 。
3、海福待牛 。產地及分布 。海福特牛產于英國英格蘭西部的海福特縣，是世界上最古老的早熟中小型肉牛品種 ?，F分布在世界許多國家，我國從1964年開始引進 。外貌特征 。海福特牛體軀深寬，前胸發達，全身肌肉豐滿 ， 頭短、額寬，頸短粗，頸垂及前后軀發達 ， 背腰平直而寬，肋骨張開，四肢端正而短，軀干呈圓筒形，具有典型肉用牛的長方體型 。被毛，除頭、頸垂、腹下、四肢下部和尾端為白色外，其他部分均為棕紅色 。皮膚為橙紅色 。生產性能 。犢牛初生重，公犢為34公斤，母犢為32公斤，12個月齡體重達400公斤左右，平均日增重1公斤以上 。成年體重，公牛為1000—1100公斤，母牛為600-750公斤 。出生后400天屠宰時，屠宰率達60-65%，凈肉率達57% 。肉質細嫩 ， 味道鮮美，肌纖維問沉積脂肪豐富，肉呈大理石狀 。海福特牛具有體質強壯，較耐粗飼，適于放牧飼養、產肉率高等特點，在我國飼養的效果也較好 。哺乳期日增重，公犢為1.14公斤 ， 母犢為0.89公斤，7-12個月齡時日增重，公牛為0.98公斤 ， 母牛為0.85公斤 。用海福特牛改良本地黃牛，也取得初步成效 。

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