燉鴨湯放什么食材好吃鴨湯里放什么食材好吃 _生活百科

1、鴨湯里放冬瓜陳皮好吃。冬瓜陳皮老鴨湯是一道色香味俱全的傳統名肴，屬于粵菜系禽類菜，這道非常傳統的食補湯水，最適宜在炎熱的夏、秋季節飲用，不僅清潤消暑、利水祛濕，其中的鴨肉還可撈起點姜蒜豉油，非常好味，喝湯啖肉滿足雙重享受。
2、主料：老鴨半只（約600克）、冬瓜1000克、陳皮一小塊、芡實20克、薏米20克、姜3片。調味料：米酒1湯匙、鹽適量。
【燉鴨湯放什么食材好吃鴨湯里放什么食材好吃】3、做法：芡實和薏米洗凈，用清水浸泡1小時；老鴨洗凈，斬大件，氽水撈起；冬瓜洗凈，帶皮切塊；陳皮洗凈，稍泡軟，刮去內瓤；煮沸清水，放入所有材料和米酒，大火煮20分鐘，轉小火煲一個半小時，下鹽調味即可飲用。