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空心菜不能吃嗎 空心菜可以生吃嗎

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空心菜是夏天常見的食蔬之一 ， 有些人卻疑惑空心菜為什么不生吃 。那么 ， 空心菜可以生吃嗎？

空心菜不能吃嗎 空心菜可以生吃嗎

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一、空心菜可以生吃嗎
理論上空心菜是可以生吃的 ， 但是因為空心菜中的粗纖維含量比較多 ， 所以生吃的口感會比較怪 。而且因為空心菜在生長的階段或多或少都會被農藥侵襲過 ， 所以生吃也有一定的風險 ， 因此不建議大家生吃空心菜 。
二、空心菜生吃的壞處
1、上文提到空心菜在生長期基本都被農藥光臨過 ， 所以或多或少都會有農藥殘余 ， 農藥僅靠清水沖洗是清洗不干凈的 ， 因此不建議大家生吃空心菜 ， 以免造成食物中毒 。
2、空心菜在生長期除了被農藥光臨過 ， 還有就是病蟲的侵襲 ， 這種病菌也是很難用清水洗干凈 ， 因此生吃空心菜還有感染寄生蟲的風險 。
空心菜不能吃嗎 空心菜可以生吃嗎

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3、空心菜是寒涼食材 ， 特別對于一些腸胃不佳或者脾胃虛寒的患者 ， 生吃空心菜會造成腸胃的不適感 。
【空心菜不能吃嗎 空心菜可以生吃嗎】 4、據研究表明空心菜中的草酸含量比較高 ， 如果直接生吃能吸收大部分的草酸 ， 這與人體鈣元素結合很容易形成難以消化的草酸鈣 ， 影響人體對于鈣的吸收 。

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