絲瓜有點老了還能吃，但如果發現瓜瓤已經結出很多的籽，最好是不要吃了 。雖然對我們的身體不會產生什么負面的影響，但是口感上會大打折扣 。特別是當絲瓜瓤里面結出的籽比較老的時候，這時是完全不能夠食用的 。
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【絲瓜有點老了可以吃嗎 絲瓜有點老了還能吃嗎】
一、絲瓜適宜生長環境
1、光照：絲瓜為短日照作物，喜較強陽光，而且較耐弱光 。在幼苗期，以短日照大溫差處理之，利于雌花芽分化，可提早結果和豐產 。整個生育期當中較短的日照、較高的溫度、有利于莖葉生長發育，能維持營養生長健壯，有利于開花座果、幼瓜發育和產量的提高 。
2、溫度：絲瓜屬喜溫、耐熱性作物，絲瓜生長發育的適宜溫度為20-30℃，絲瓜種子發芽的適宜溫度為28-30℃，30-35℃時發芽迅速 。
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3、水分：絲瓜喜濕、怕干旱，土壤濕度較高、含水量在70%以上時生長良好，低于50%時生長緩慢，空氣濕度不宜小于60% 。75%-85%時，生長速度快、結瓜多，短時間內空氣濕度達到飽和時，仍可正常地生長發育 。
4、土壤：絲瓜是適應性較強、對土壤要求不嚴格的蔬菜作物，在各類土壤中，都能栽培 。但是為獲取高額產量，應選擇土層厚、有機質含量高、透氣性良好、保水保肥能力強的壤土、砂壤土為好 。
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