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成都有美食之都的稱號嗎 成都有美食

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成都有美食之都的稱號嗎 成都有美食

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成都有美食之都的稱號嗎 成都有美食

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【成都有美食之都的稱號嗎 成都有美食】1、成都小吃主要有兔頭、龍抄手、串串香、三大炮、夫妻肺片、口水雞、甜水面、蛋烘糕、雞絲涼面、麻婆豆腐、缽缽雞 。
2、兔頭 。成都人喜歡啃兔頭，很多人都知道 ， 兔頭是成都小吃中比較有名的，兔頭是在加了桂皮、小茴香、干辣椒等十幾味香料的鍋里煮熟以后 ， 浸泡數個小時而成的 。兔頭先用香料碼過，再下到清水中氽 ， 以去其腥味 。浸泡多時的兔頭已經深深的入味了，但肉仍舊很嫩 。
3、龍抄手 。抄手其實就是餛飩 ， 龍抄手是成都的非常有名的一家專門吃抄手的店，他家的抄手皮薄餡多 。紅油抄手是很出名的品種之一，10-15元10個 。龍抄手是成都市著名的傳統小吃，抄手是四川人對餛飩的特殊叫法，抄手的得名 。成都的“龍抄手”1941年開設于成都的悅來場，迄今已有70余年的歷史了 。
4、串串香 。串串香起源于四川成都，是四川地區特色傳統小吃之一，也是草根美食最大眾化的體現，它實際上是火鍋的另一種形式 。“串串香”串串香以其獨特的魅力和鮮明的特色遍布于全國眾多城市 ， “麻辣燙”亦是其變體，可以說只要有人的地方就有串串香的存在，甚至在一定程度上，串串香已成為四川味道的代表之一 。
5、三大炮 。三大炮是一種糯米類型的甜點，和紅糖糍粑很像 ， 一份有三個糯米團，扔到中間平臺上，發出一陣聲響后落入后面容器里裹上粉 。做一份能聽三聲響兒，挺有趣 。3元/份 。三大炮有香甜可口、不膩不粘又化渣的特點，且價廉物美 。三大炮的主要食材為糯米、紅糖、芝麻、黃豆，口味香甜 。

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