文章插圖
文章插圖
1、魏縣大鍋菜 。在我國北方很多地方都有婚喪嫁娶熬大鍋菜的習俗 。大鍋菜顧名思義就是用大鍋熬制的菜，里面食材多樣 ， 湯汁濃郁，美味可口 。大鍋菜要用大鍋柴火才好吃 ， 鍋中下入五花肉、白菜、冬瓜以及各種時令的蔬菜，再放些海帶、丸子、豆腐大火熬制那叫一個香 。
2、磁縣燜子 。磁縣燜子是邯鄲磁縣的一種特色美食，磁縣燜子分為肉燜子和菜燜子，不管是肉燜子還是菜燜子 ， 制作的工藝基本是一樣的，只是制作原材料上有些區別，利用上好的精肉 ， 將其剁制成肉糜，加上配料攤在薄薄的雞蛋餅上，四面將其裹好 ， 上籠蒸其成熟，然后再進行冷卻凝固成長方形的大塊狀 ， 再進行改刀切成條或小方塊裝其進盤修飾點綴，配好蒜汁和芥末汁，既香滑爽口，又刺激味覺，吃起來令人回味，口中環繞 ， 又因為在當地家家戶戶都可以自行制作，絕對是稱得上邯鄲當地地道的一道菜品 。
3、永年驢肉香腸 。永年制作驢肉香腸源于清朝末年，距今已有一百多年的歷史了，是邯鄲地方風味美食 。
4、扣碗 。成安扣碗又叫成安八大碗，是邯鄲一道宴席菜 ， 成安八大碗的扣碗用料十分的有講究，酥肉選材是只要豬的前半身，因為這里的肉最嫩，并且肥瘦相間，通過一系列小料腌制，淀粉調制，再經過油炸，最后上籠大火蒸，因為最后的一道工序是要將蒸好的食物倒扣在容器中，所以得名扣碗 。并且成安扣碗有酥肉扣碗、蝦米白菜扣碗、香酥雞塊扣碗、魚塊扣碗、海帶豆腐扣碗、丸子扣碗、辣椒肉扣碗、排骨扣碗俗稱八大碗 ， 所以在邯鄲也要吃上地道的成安扣碗，絕對算得上地道的邯鄲美食 。
5、峰峰三下鍋 。峰峰三下鍋又叫彭城三下鍋 ， 是河北邯鄲彭城地區民間具有獨特風味的名菜 。主要是以做菜的食物命名的，分為葷、素各三種：葷三樣——五花肉、肉丸子、酥肉 。素三樣——蒸皮渣、炸豆腐、炸土豆（也有用山藥的） 。彭城“三下鍋”不同于一些地方的大鍋菜，它選料考究，做工精細，需要好幾道加工程序 。三下鍋里有燉肉、酥肉、丸子葷三樣、蒸皮渣、炸豆腐、炸土豆素三樣，用大鍋熬制，再加少許菠菜、蒜薹等綠色蔬菜，色香味俱全，是彭城人結婚、做壽、做滿月招待親朋好友的首選飯菜，體現了彭城鎮的悠久歷史和熱情好客、淳樸憨厚的鄉土風情 。
6、臨漳臨英扒兔 。臨漳臨英扒兔是邯鄲一道特色風味菜，五香脫骨，味道鮮美，口感純正，具有濃郁的民族風味特色 。兔肉制品擁有高蛋白、高賴氨酸、高消化率，低脂肪、低膽固醇、低熱量等特色 。
【邯鄲美食小吃排行榜 邯鄲特色美食小吃有哪些】7、郭八火燒 。邯鄲郭八火燒由店主郭致忠（乳名郭八）創制 。以面粉、食油、調味品等加工而成 。層多且?。ň?5～30層），還曾經被敬愛的周總理夸贊過 。郭八火燒風味獨特，一層一層的香酥可口 ， 做好的火燒外表呈現金黃色，吃到嘴里焦香可口，味香誘人 。
相關經驗推薦
- 婺源特產小吃 婺源特產
- 保定的特色美食是什么
- 浙江最會藏的小吃王國，秋天到了，邊走邊添“秋膘”吧！
- 學校小吃 學校小吃街
- 泉州小吃有哪些
- 寧波小吃 寧波小吃街
- 寧波特色美食 寧波特色美食餐廳
- 寧波美食 寧波美食街
- 寧海特產，寧海特產小吃
- 吃雞肉的好處有哪些？雞肉的營養美食有哪些？