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豬耳朵是一種很常見的食物，很多人都喜歡吃豬耳朵，一般是豬耳朵鹵過之后然后涼拌，涼拌豬耳朵是很好的下酒菜 ， 其實還有很多人會在豬耳朵中加入一些其他的食材，比如說黃瓜，豬耳拌黃瓜是很好吃的一道菜，那豬耳拌黃瓜的做法是怎樣的？豬耳拌黃瓜怎么做？
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1、食材
主要食材：鹵豬耳朵160克 。
其他食材：黃瓜2根 ， 蒜瓣5瓣 ， 芥末油、鹽、味精、香油、辣椒油、花椒油適量 。
2、做法步驟
【豬耳拌黃瓜的做法是怎樣的？豬耳拌黃瓜怎么做？】 1.將鹵豬耳朵切絲，荒古洗凈切粗絲，蒜切末 。
2.黃瓜絲和豬耳絲放盆中，加鹽3克，味精2克，花椒油3毫升，芥末油3毫升，辣椒油2勺及蒜末，拌勻即可 。
3、功效
清熱解毒、補虛損、健脾胃、美容養顏、補鈣 。
4、吃隔夜涼菜的危害
大家吃的涼拌菜一般都是在外購買的，而外面的衛生條件不太好 ， 隔夜之后所滋生的細菌更多，還會產生有毒的要硝酸鹽 。而且過夜之后的蔬菜所含的營養也受到了損害 。所以食用隔夜涼菜不僅不能補充身體所需營養，還會造成腹痛、腹瀉等身體不適的情況 。
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