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水晶月餅的做法介紹視頻 水晶月餅的做法介紹

生活百科

1、準備月餅粉50克，麥芽糖漿150克 。
2、把月餅粉和50克水混合 。
3、把月餅粉和水拌勻 。
4、把麥芽糖漿和50克水混合 。
5、把麥芽糖漿和50克水拌勻 。
6、將麥芽糖漿水煮沸 。
7、將煮沸的高麥芽糖漿水倒入月餅粉水，邊倒入邊攪拌 。
8、把糖漿水和月餅粉水拌勻 。
9、蒸鍋燒開水后放進水晶月餅皮混合液，大火蒸10分鐘，直至凝固變透明 。
10、蒸好的水晶月餅皮呈透明狀 。
11、等水晶月餅皮放涼后，就可以取出用來做月餅 。
12、在放涼水晶冰皮時，可以做水晶月餅餡料，取出白蓮蓉和抹茶粉揉勻 。
13、加入適量的蔓越莓干混合在一起 。
14、把做好的餡料分成30克一份 。
15、取出一塊水晶月餅皮，包入餡料 。
【水晶月餅的做法介紹視頻 水晶月餅的做法介紹】16、將包好的水晶月餅壓入模具，造型 。

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