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粽子煮還是蒸？粽子怎么做好吃？

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粽子煮還是蒸？粽子怎么做好吃？

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馬上就到端午節了，雖然還沒到那一天，但是現在已經家家戶戶都開始吃粽子了，有的是超市買的，有的是自家做的，還有的是朋友送的，但是在吃粽子的時候，有一個問題一直困擾著人們，那就是粽子到底是煮還是蒸呢？到底怎么做做好吃呢？

粽子煮還是蒸？粽子怎么做好吃？

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1、粽子是蒸還是煮
1、從便捷的角度，自家包的粽子就煮，超市買的速凍的粽子就蒸 。
2、煮的受熱更均勻，所以是清水粽子就煮，帶餡料的粽子就蒸 。
3、一次加熱多種口味的粽子蒸的會好一些，煮的話可能串味 。另外，如果擔心自己包的粽子不緊 ， 用鍋蒸保險一點 。
粽子是蒸還是煮？其實微波爐加熱也很快 。
2、粽子的三種做法
一、蒸粽子的方法：
1、在帶有蒸架的鍋內放入適量飲用水；2、將粽子置于蒸架上隔水蒸煮 。3、加熱至沸騰后保持14分鐘(速凍粽子需要20分鐘)即可 。
掌握要點：粽子應拆去外包裝袋，連同箬葉一起蒸煮 。
二、煮粽子的方法：
烹煮：煮粽子一定要水滾，水要浸過粽面 ， 待重新沸騰后再用旺火煮3個小時左右即可 ， 中間不要添生水，枧水粽不能和其它粽子一同煮 ， 煮好后要趁熱取出 。
1、先將水煮沸；2、將粽子浸沒在沸水中；3、加熱至沸騰后保持10分鐘(速凍粽需要15分鐘)即可 。
掌握要點：粽子不能放入冷水燒煮 ， 粽子必須浸沒在沸水中均勻受熱，加熱時間不能過長以免過爛、失去原味，粽子應拆去外包裝袋，連同箬葉一起燒煮 。
【粽子煮還是蒸？粽子怎么做好吃？】 三、微波熱粽子的方法：
1、先將粽子淋濕；2、將濕粽子放入帶蓋的微波專用容器；3、開啟微波中火檔(以750瓦加熱為例)3.5分鐘(速凍粽需要4分鐘)即可 。
掌握要點：粽子應拆去外包裝袋，連同箬葉一起蒸煮 。
3、吃粽子的注意事項
1、粽子好吃，但不宜多食
粽子的主要原料是糯米 ， 不易消化，如果吃的太多，容易引起腹脹 。因此正常人每次也要少吃一點，吃粽子的同時可搭配蔬菜、水果，以幫助腸、胃蠕動，避免消化不良 ， 但不要與含水分很多的寒性瓜果類一起食用，比如西瓜，以免造成腹瀉或腹痛 。
2、空腹不宜吃粽子
如空腹吃粽子 ， 糯米就會在胃里停留很長的時間，刺激胃酸分泌，可能導致有慢性胃炎、食道炎的患者舊病復發 。
3、不宜食用剛從冰箱里拿出來的粽子
有些人喜歡把粽子放冰箱后冰一段時間再吃 ， 這樣的粽子又硬又冷，對有胃病的人來說無疑是雪上加霜，所以最好取出來后，充分加熱變軟后再吃 。
4、吃粽子時不宜喝冷飲
吃粽子的時候不要喝冷飲 ， 喝冷的東西更容易讓糯米凝固，更不易消化 ， 讓人感覺到滯脹 。
5、睡前兩小時最好別吃粽子
粽子粘度高、不易消化，缺乏纖維質 ， 含過多脂肪、鹽、糖，專家建議睡前兩小時最好別吃粽子 。>>>端午時節話養生 賽龍舟吃粽子養生法
6、四類人群要慎食粽子
●老人和兒童：粽子多用糯米制成，粘性大，老人和兒童過量進食極易造成消化不良 ， 以及由此產生胃酸過多、腹脹、腹痛、腹瀉等癥狀 。
●胃腸病患者：粽子蒸熟后會釋放出一種膠性物質，吃后會增加消化酶的負荷 。粽子的糯米 ， 性溫滯氣，吃多會加重胃腸的負擔 ， 患胃及十二指腸潰瘍病的人若貪吃粽子，很有可能造成潰瘍穿孔、出血，使病情加重 。

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