1. 首頁 > 生活百科 > >

小涼菜圖片 小涼菜( 二 )

生活百科


家常小涼菜的做法？涼拌黃瓜腐竹
食材：
黃瓜一根、腐竹一塊、大蒜、鹽、芝麻油、辣椒油、醋、醬油
做法：
1.腐竹提前一小時左右泡發 。泡發開后焯水再過涼開水 。
2.黃瓜和腐竹都切好備用，并切好蒜末 。
3.把黃瓜 ， 腐竹，蒜末放進容器里 。
4.加進適量鹽，醬油，醋，芝麻油 ， 辣椒油拌勻 。
5.放冰箱冷藏半小時左右口感更好 。
涼拌豬耳朵
1.彩椒和黃瓜切絲，大蒜拍碎剁成末 。
2.豬耳朵切絲
3.將食材放入盆中 ， 放入白糖適量 。
4.加入陳醋
5.加入生抽少許
6.再加點鮑魚汁
7.最后淋入香油拌勻即可
涼拌豆腐絲
主料：
豆腐絲250g、香油適量、醋適量、香菜
做法：
1.豆腐絲，洗凈，切成段 。
2.香菜切好備用
3.把豆腐絲，香菜放到盆里，加入適量醋和香油攪拌后盛出
涼拌西蘭花
1.西蘭花掰成小朵，彩椒掰小塊 。
2.鍋子燒熱水，將西蘭花放入，焯水 。
3.撈出，用純凈水投涼 。
4.倒入涼拌汁 。（可以自己調配 ， 生抽、醋、鹽、香油等）
5.倒入新炸的花椒油 。（用濾網將花椒粒濾出 。）
6.攪拌均勻 。
涼拌生菜
1.姜，蒜，切末，干紅勁十足椒切小段，花椒若干
2.生菜洗凈
3.水燒開，下水焯一下
4.鍋內倒入適量油，燒熱
5.把姜末，蒜末，紅椒段和花椒放入鍋中小火煸炒出香味
6.在鍋中倒入適量生抽
7.燒至起末
8.將燒好的汁淋入盛菜的容器中，用筷子拌勻，盛入盤中
蒜熗西芹木耳
食材：
西芹200g、東北黑木耳50g、鹽適量、蒜適量、生抽適量、香醋
做法：
1.將蒜子切末、西芹切條 。
2.鍋中倒入清水，水開時，加一勺鹽，少量食用油，倒入東北黑木耳、西芹，焯熟，撈入涼水中 。
3.鍋中倒入適量油，燒至八成熱備用 。
4.準備一個碗，倒入蒜末，淋入熱油，加半勺鹽、適量香醋、生抽 ， 拌均勻 。
5.準備好一個大碗，倒入木耳、西芹，淋入調好的碗汁，攪拌均勻，即可裝盤享用 。
涼拌海帶絲
1.準備食材 。
2.干海帶用水洗凈表層鹽末 ， 用水泡發，中途多換幾次水 。
3.將海帶切成寸段 。
4.用熱水焯兩三分鐘后撈出瀝水備用 。
5.味極鮮，芝麻油、鹽、涼拌醋調成碗汁 。
6.胡蘿卜切成絲 。
7.將海帶絲，胡蘿卜絲，紅椒絲放在一起 。
8.鍋中加入花椒，蔥姜絲炸出香味 。
9.鏟出棄之不用 。
10.將炸好的油，趁熱倒入菜中 。
11.將調好的碗汁倒入菜中 。
12.拌勻后 ， 撒熟芝麻食用 。
拌金針菇
食材：
金針菇，香油，鹽，雞精，醋，生抽，香菜
做法：
1.金針菇切掉根部 ， 洗凈，撕成一小撮一小撮的 。
2.水開后，焯熟水 。
3.將金針菇焯熟后 ， 撈到盤子里 ， 備用 。
4.將鹽，雞精，醋，生抽，香油、香菜倒到金針菇里 。
5.鍋里油燒熱 。
6.將油稍微放下，澆到金針菇上拌勻即可 。
涼拌田七葉
1.香蔥、蒜頭洗凈，切碎 。
2.田七葉洗凈 。
3.奶鍋煮水 。
4.水開后放田七葉入鍋煮30秒左右 。
5.撈起濾水 。
6.熱鍋，放入少量的油燒熱，再放入蒜蓉煸香 。
7.田七葉放入碗里，把蒜蓉油淋在田七葉上，再加入少量的香油 。
8.放入鹽，拌勻 。
9.最后放入蔥花，拌勻即可 。

相關經驗推薦