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魷魚蓮藕排骨湯家常做法大全 魷魚蓮藕排骨湯家常做法

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魷魚蓮藕排骨湯家常做法大全 魷魚蓮藕排骨湯家常做法

文章插圖
大部分人以為在做排骨湯的時候，只是簡單把排骨洗干凈之后放入鍋中，加入配料上鍋就可以制作了，其實想要作出好喝美味的排骨湯，必須要付出一定的時間和功夫 ， 這樣才能夠把它做得好喝得的 ， 豐富的生活，那么今天就來為大家介紹一道魷魚蓮藕排骨湯家常做法，保證能夠滿足大家的味蕾 。
一道老火湯只要三樣齊備，沒有不好喝的，一是食材 ， 要新鮮搭配對味、二是時間，通常需要4個小時、三是器皿，選用砂鍋或者瓦煲，或用天然材質如陶瓷或紫砂等做成的電煲 。現在的人總是浮躁，什么事情都希望走捷徑、速成，其實做人做事好比燉湯，踏踏實實，一步一個腳?。?你付出多少自然就收獲多少，功夫到了，湯自然好喝 。
魷魚干蓮藕排骨湯
老火湯----魷魚干蓮藕排骨湯
材料：一片小魷魚干、排骨、蓮藕、花生
調味料;姜兩片、帶皮大蒜兩瓣、花雕酒(料酒)、鹽、糖
魷魚干蓮藕排骨湯的做法
1、魷魚干泡發，煮鍋放足量的水燒開 ， 放入排骨和魷魚干煮兩分鐘左右，然后關火撈出食材，用冷水沖洗干凈，瀝干備用 。
魷魚干蓮藕排骨湯做法步驟1-2
2、瓦煲加冷水(大約是燉好后的分量再加入三分之一的量)然后放入汆燙好的排骨、魷魚干和花生米、姜、蒜、中火煮開，倒入料酒，放約4分之一茶匙的糖，蓋上小火再煮30分鐘左右 。
3、蓮藕切塊 ， 沖水瀝干，放入瓦煲，小火繼續燉3~4小時 。
4、在關火前10分鐘放鹽調味 。
魷魚干蓮藕排骨湯做法步驟3-4
【魷魚蓮藕排骨湯家常做法大全 魷魚蓮藕排骨湯家常做法】煲湯小貼士
1、魷魚干可以用八爪魚干、干貝替代，這些食材都可以增添湯的鮮味，但不可過多 。蓮藕選用老一些的，燉好后的口感軟糯 。
2、如果用電煲，可以一次放足材料 。
3、燉湯過程中每隔1小時去攪動翻動下，以防粘鍋 。
4、大蒜煮到最后已經融化，味道并不明顯，不喜歡可以不放 。喜歡胡椒粉可以在最后放入 ， 也可以切一些小蔥調味 。
以上為大家介紹的由于魷魚蓮藕排骨湯家常做法，排骨湯要做的越久越高 ， 排骨最好需要砂鍋和高壓鍋，加入配料上鍋制作出好和美味的健康營養排骨湯，這道湯補鈣的同時可以強身健體 。

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