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開心果的營養價值高嗎？如何挑選優質開心果？

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開心果的營養價值高嗎？如何挑選優質開心果？

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很多人平時都喜歡吃干果類的食物，干果類的食物一般營養價值比較高，而且很多干果都是很好吃的 ， 開心果是其中比較常見的一種，很多人都喜歡開心果的味道，而且吃開心果是有很多好處的 ， 那開心果的營養價值高嗎？如何挑選優質開心果？

開心果的營養價值高嗎？如何挑選優質開心果？

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1、如何挑選優質開心果
(1)注意果仁果殼顏色
正常果仁顏色應以綠色為主，果殼以淡黃色為主，這才是天然無添加劑的開心果 。
(2)自然開口
自然開口才是成熟的象征，一般是裂開一大條縫，并且絕對不能完全合攏 。
(3)越大越好
開心果中含有大量精氨酸 ， 越大的開心果所含營養價值越高 。
2、開心果有哪些營養價值
開心果富含豐富的維生素E ， 其抗氧化作用有主延緩衰老 ， 保養皮膚 。原花青素含量頗豐 ， 具有降血壓、降血脂、抗癌、抗輻射、防治白內障等作用 。果仁中含有較豐富的葉黃素，對視網膜具有較大保護作用 。
3、開心果的健康功效
(1)心臟保鏢
開心果富含精氨酸，它不僅可以緩解動脈硬化的發生，有助于降低血脂，還能降低心臟病發作危險，降低膽固醇，緩解急性精神壓力反應等 。
(2)保護視力
開心果紫紅色的果衣 ， 含有花青素，這是一種天然抗氧化物質，而翠綠色的果仁中則含有豐富的葉黃素，它不僅僅可以抗氧化 ， 而且對保護視網膜也很有好處 。
(3)讓身體苗條
每天吃上28克開心果，大概是49顆左右，不僅不用擔心發胖，還有助于控制體重 。這是因為吃飽的感覺通常需要20分鐘，吃開心果可以通過剝殼延長食用時間，讓人產生飽腹感和滿足感 ， 從而幫助減少食量和控制體重 。
4、食用開心果注意事項
1、食用開心果要看果仁的顏色是綠色的，比黃色的要新鮮，儲藏時間太久的開心果就不宜再食用了，如果購買的開心果很多都有走油或者是刺鼻的香氣 ， 說明開心果時間長了，或是添加劑使用過多，比如糖精什么的添加很多 ， 最好還是不選為妙 。
2、食用開心果要選購自然開口無污染開心果，這樣才能有效的吸收果仁中的營養，沒有長熟的開心果不會自動裂開，若是用外力將其夾開的，果實果殼開口邊緣往往會彎曲不齊 。
3、開心果雖然好吃，但是也要適當，每天一小把就夠了，否則吃多了會導致消化不良，甚至有的會脹肚子，所以不宜多吃 。
4、吃完開心果后 ， 一定要及時把袋子扎緊了，不要讓開心果受潮，一旦受潮就非常難吃了，最好把開心果放在密保的盒子里，防潮效果會更好的 。
【開心果的營養價值高嗎？如何挑選優質開心果？】

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