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夏季晚餐吃什么比較好？夏季晚餐簡單食譜有哪些？

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夏季晚餐吃什么比較好？夏季晚餐簡單食譜有哪些？

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夏天的時候，很多人因為天氣緣故，食欲不振，吃東西很沒有胃口，而且夏天做飯的時候會覺得很熱 ， 不想做太多熱菜，夏季晚餐的時候可以做一些簡單消暑的菜品，緩解身體的燥熱 ， 那么夏季晚餐吃什么比較好？夏季晚餐簡單食譜有哪些？

夏季晚餐吃什么比較好？夏季晚餐簡單食譜有哪些？

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1、夏季晚餐吃什么
【紫蘇煎黃瓜】
用料: 黃瓜、干紅辣椒、蒜末、紫蘇、鹽、味精或者雞精
做法:
1、黃瓜切成5cm左右的筒狀 。中間豎著破開成2個半圓的筒狀，在綠皮的那一面切上菱形的花刀；
2、干紅辣椒切小 。蒜隨便切末 。紫蘇隨便切幾刀；
【夏季晚餐吃什么比較好？夏季晚餐簡單食譜有哪些？】 3、鍋里放油燒熱，轉小火，把黃瓜打過花刀的一面向下，放入鍋里，煎至表皮有一點點焦；
4、煎到黃瓜花刀的地方焦焦的，沒有皮向上的一面看上去軟軟的，放入蒜、紫蘇、干辣椒、鹽；
5、然后開始炒，用鍋鏟輕輕的斬斷黃瓜 ， 它會自動裂開成小塊；
6、一丁點的水，燜一兩分鐘；
7、收水 。一點兒味精或者雞精，完成 。
【響油白菜】
快速焯燙過的白菜撈出，撒上調料 ， 燒熱一點油，澆在白菜上，伴隨刺啦刺啦響聲的還有撲鼻的香味 。
油潑的做法不同于炒，雖然都有油做介質 ， 但油潑的吃起來卻清爽很多 。還有很多種蔬菜都適合這么吃呢，單純的蔬菜也有很多種美味吃法 。
用料：白菜 300g、生抽 2小匙、陳醋 1小匙、鹽 1/2小匙、糖 1/4小匙、花椒粉 一點點
辣椒粉 根據個人洗好添加，油 1大匙，白芝麻 可有可無
做法：
1、白菜洗凈，用手撕成條，放入燒開了水的鍋中，待水再次開起就撈出，不要煮時間長了，這樣剛好爽口；
2、燙過的白菜控掉水，放入盤中，依次澆上生抽，鹽糖 ， 花椒粉辣椒粉；
3、1大匙油放入小鍋中燒熱熱的，均勻澆在撒了調料的白菜上，與此同時倒入一勺好醋
【金針菇炒蛋】
用料：金針菇 、雞蛋 、姜 、蔥、耗油、鹽、胡椒粉
做法：
1、將金針菇去除根部的1-2厘米 ， 洗凈，泡在淡鹽水中；
2、雞蛋打散，放少許鹽、胡椒粉和清水，攪拌至均勻；
3、鍋燒熱，加少許油，下雞蛋，炒熟成蛋花狀，盛出；
4、鍋中放少許油燒熱 ， 下金針菇，炒至發軟，加入炒熟的雞蛋；
5、翻炒至二者混合均勻，加鹽和耗油，攪拌均勻后加少許蔥花，出鍋 。
小貼士：
1、金針菇在鹽水中浸泡，是為了消除可能的細菌和異味；
2、炒雞蛋得用大火，雞蛋中加少量清水可以讓雞蛋更蓬松 。
2、夏季適合吃什么粥
1、番茄粥
番茄、西米、白糖 。先用開水略燙一下，撕去外皮，刀切成丁塊，西米用清水浸泡發好，旺火燒開水，加入西米、番茄、白糖 ， 煮沸后改用小火略煮 。
2、蓮子百合糯米粥
蓮子、百合、糯米、白糖 。蓮子、百合在水中泡20分鐘，糯米鍋中煮開 ， 置小火約10分鐘后，放泡好的蓮子和百合;煮至稠即可食用 。蓮子百合糯米粥具有健脾功效 。
3、赤豆補脾粥
赤豆、山藥、薏米、蓮子、大棗、芡實、糯米 。山藥洗凈、刨皮、切塊 ， 放入鍋中，加水適量用武火燒開，改用文火煮爛 ， 加入適量白糖稍燉即成 。

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