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鴿子有哪些養生做法？鴿子營養美味食譜有哪些？

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鴿子有哪些養生做法？鴿子營養美味食譜有哪些？

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不少人都吃過鴿子湯 ， 鴿子肉比較美味，而且具有很多保健功能，鴿子湯具有很好的滋補作用，適合一些手術后的病人、孕婦等食用，能夠增強身體的抵抗力，鴿子還有很多美味營養的做法 ， 那么鴿子有哪些養生做法？鴿子營養美味食譜有哪些？

鴿子有哪些養生做法？鴿子營養美味食譜有哪些？

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1、鴿子的做法
1.枸杞鴿子煲靚湯
中草藥配料表：沙參5g，白芷5g，黨參5g，扁豆10g，枸杞10g，苡米40g，紅棗25g，山藥5g，百合5g，蓮子5g，蔥10g，姜10g，鹽少許 。
制作方法：把各種中草藥洗凈;蔥姜切段備用;新鮮鴿子洗凈 。整只鴿子用冷水煮開，除去血末后備用;將沙鍋里水淹過鴿子，下鍋蔥姜和各種藥材煮開后換成文火繼續燉煮1小時 。煮熟放入少許鹽調味，出鍋后吃肉飲湯都很美味 。秘笈：枸杞鴿子湯的味道非常鮮美，飲時不必放很多調味料，一點鹽就好 。
2.云腿鴿子湯
主料：燕窩，活仔鴿4只，云腿片100克，雞肉150克 。
調料 料酒50克，蔥、姜各20克，鹽5克 ， 味精5克 ， 雞湯800克 。
特色：色澤銀紅，原味原湯，清香適口
制作方法： 1、將活仔鴿宰殺后，用熱水燙透退凈毛，開膛掏去內臟，下入開水鍋后撈出，將水瀝干裝盤 。2、將蔥、姜、料酒加進盤中，上屜蒸至7成爛時取出(原汁留用)，拆去骨頭(骨留用)將肉放在湯斗一邊 ， 另一邊放上云腿片 。3、把雞肉剁成雞茸 ， 放在碗里加上蔥、姜、250克清水
3.天麻燉鴿子
材料:乳鴿·1 只 天麻·5 克 火腿·10 克 香蔥·3 棵 生姜·1 小塊調料:高湯·3 大匙 料酒·1 小匙 精鹽·1 小匙 味精· 小匙
做法 ：1、將鴿子宰殺洗凈，放入沸水中焯過;火腿切片;蔥洗凈打結;姜洗凈切片;2、把鴿子、火腿、天麻、高湯、料酒、蔥結、姜同放入碗內，放入蒸鍋蒸2 小時 ， 取出，揀去蔥、姜，加入鹽、味精調味即成 。
特點：味道鮮美，熄風止痙 。
4.銀耳陳皮燉乳鴿
材料：乳鴿2只(每只約重400克水發白木耳100克 ， 水發陳皮10克精鹽10克，味精5克，雞精2克，高湯750克 。
制作方法：乳鴿宰殺洗凈，剁成塊 ， 放入沸水鍋中氽水2分鐘，用水沖涼，裝入湯碗中 。水發白木耳洗凈剖塊 ， 放入沸水鍋中氽一下，也放入湯碗中，再放入水發陳皮，鍋置中火上 ， 下高湯燒沸，加入精鹽、味精、雞精攪勻，沖入湯碗中 ， 上籠屜用旺火蒸30分鐘，至熟即成 。
特點：味道清鮮，有滋陰補肺療效
5.川貝生梨燉鴿子
原料：川貝母10克 ， 生梨2只，鴿子1只，鹽、酒、姜適量 。
做法：1、川貝母洗凈 ， 生梨去皮、核，切塊，鴿子去毛、內臟，洗凈 。2、上味加入鹽、酒、姜等調料后一起隔水燉煮，熟后食用 。
【鴿子有哪些養生做法？鴿子營養美味食譜有哪些？】 功能：養肺補元 ， 潤肺化痰 。
主治：肺虛久咳、肺結核、肺氣腫等癥 。
6.黃山燉鴿
原料： 凈菜鴿2只500克、姜塊25克、冰糖2.5克、精鹽5克、黃山山藥25克、紹酒25克、小蔥結25克、雞湯750克、熟雞油10克
制作方法：1、將山藥削去外皮，洗凈，切成0.1厘米的片，放開水鍋中浸燙一下撈起 。2、將鴿子人腹部(靠近肛門附近)開一小口，掏出內臟(留肫、肝)，洗凈，下開水鍋中浸燙一下，撈起再清洗一次，放在湯碗內，加入山藥片、蔥結、姜(拍松)、精鹽、冰糖、紹酒和雞湯 ， 用1個大盤蓋在湯碗上，上籠蒸2小時左右取出，淋入熟雞油即成 。

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