2.筍去皮切片，香菇泡軟對切，豆干每塊斜切成3塊 ， 另外將金針、木耳泡軟；
3.鍋內放油，將香菇、豆干、筍片、金針、木耳放入炒鍋，最后加入炸好的 燒麩，淋上酒后加入醬油，酒、糖、胡辣粉、味精、香油、姜片及八角，然后加水用中火煮至汁干，淋上香油食用 。
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