金桔在曬干以后可以延長保質期，但營養不會出現明顯的流失，曬干以后的金桔干特別適合用來泡水喝，人們在用它泡水時還可以搭配自己喜歡的食材，能讓人體吸收更豐富的營養，也能讓它的養生功效更加出色 。但金桔干泡水喝時也有一些禁忌需要大家格外注意 。
金桔干泡水的功效與作用1、補充維生素
金桔干中含有豐富維生素，人們用它泡水喝能盡快把這些維生素吸收和利用，特別是維生素c在被人體吸收以后能增強人體的抗病能力并能淡化色斑美白肌膚 。金桔干泡水喝還能讓人體吸收一些胡蘿卜素和維生素a這些物質對人類眼睛有明顯保護作用，能預防近視也能緩解眼睛疲勞 。
2、延緩衰老
金桔干泡水還能延緩人體衰老，它不但能加快人體內乳酸代謝，還能阻止人體內過氧化脂質生成，經常用它泡水喝還能提高身體的抗氧化能力，而人體內的乳酸過氧化脂質以及氧化反應的發生又是導致人體衰老的重要因素，所以人們用金桔干泡水能提高身體的抗衰老能力 。
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金桔干泡水的禁忌1、金桔干泡水能為人體補充豐富營養也能防病抗病，大家在用它泡水喝時一定要注意它的禁忌，那么熱性體質和經常上火的人群禁止用金桔干泡水喝，不然會讓人們上火癥狀加重，也會讓人體因體內熱毒過重而誘發一些疾病 。
【金桔干泡水的功效與作用 金桔干泡水的功效與作用禁忌】2、金桔干泡水還禁止在空腹狀態下飲用，因為金桔干泡出的水中還有大量的檸檬酸和果酸，人們在空腹狀態下吸收這些酸性成分會對胃腸黏膜產生明顯刺激，容易導致腸胃不適 。金桔干泡水還禁止與牛奶搭配在一起喝，不然它含有的酸性成分會與牛奶中的蛋白質之間產生反應，會產生一些人體不易消化的物質，對人體健康不利 。
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