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熟板栗怎么去皮和殼最快 生、熟板栗怎么去皮和殼

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板栗是生活中常見的一種堅果，每到中秋前后便大量上市，價格也比較親民，吃法多樣，所以很受人們的喜愛，但由于板栗殼有兩層，且弄起來比較麻煩，所以想知道板栗肉，就要學會去皮和殼，那生、熟板栗怎么去皮和殼？哪個品種的最好吃？

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一、板栗介紹：
1、板栗是長在樹上還是地上？
板栗是長在樹上，其外形看上去像一個刺球，成熟的殼斗上有銳刺，有的長有的短，有的疏有的密，整體的直徑在4.5-6.5厘米之間，長到一定程度后會裂開，裂開后里面的板栗會漏出來 。板栗的外面有一層硬殼，里面的種子可以食用 。
2、板栗是堅果嗎？
板栗是堅果，是我國食用較早的著名堅果之一，其炒制后肉質細密、香甜適口，很受大眾的歡迎 。
二、生、熟板栗怎么去皮和殼？
1、生板栗去皮和殼方法：
方法一、熱脹冷縮法
用刀把板栗的硬殼剝掉，放沸水煮4分鐘左右，撈出來馬上放冷水里泡4分鐘，就容易剝掉板栗了 。
方法二、日光暴曬發
將生板栗放在太陽下暴曬一天，慢慢的板栗的殼就會裂開些，這時候再剝就比較好剝了 。
方法三、筷子攪拌法
將生板栗用刀切成兩半，去殼后放入盆內，用開水泡一會，再用筷子攪拌，板栗的皮就會脫落一些，最后稍微剝下就可以了，泡板栗時泡的時間不要太長 。
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2、熟板栗去皮和殼方法：
方法一、冷凍處理法
把煮熟的板栗，降溫后直接放冰箱里冷藏2個小時，慢慢的板栗的殼和果肉會自然分開，拿出了輕輕一捏就開了 。
方法二、刀切發
將煮熟的板栗從中間切開成兩半，再用手輕輕一撥，果肉就出來 。
三、哪個品種的板栗最好吃？
品種一、西板栗
西板栗又稱京東板栗，是河北特產，其吃起來香甜可口、入口即化、營養豐富，內含豐富的蛋白質、脂肪、淀粉、糖、多種維生素等，被譽為“干果之王” 。
品種二、信陽板栗
信陽板栗在信陽市李家寨鎮、余集鎮板栗批發市場有賣，其個大、肉嫩、皮薄、味甜、色澤鮮艷、顆粒飽滿，很受人們的歡迎 。
品種三、燕山板栗
燕山板栗是北京市特產，有“木本糧食”、“鐵桿莊稼”美譽，其品質上乘、個大、皮薄、肉厚、味道甘美、香甜，在清代曾是貢品 。
品種四、寶雞社栗
寶雞社栗原產于陳倉區坪頭鎮的庵坪溝、東溝等地 。其果皮薄，種仁淡黃色，品質好 。植株高大，主桿深褐色，樹皮裂紋密，不易剝落 。平均單果重8.2克，一般在9月上旬果實成熟 。
品種五、邢臺板栗
邢臺板栗顆粒飽滿，色澤油亮，個大皮薄，果肉粉糯甘甜，富含優質碳水化合物、蛋白質、維生素和多種礦物質，營養價值極高 。
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【熟板栗怎么去皮和殼最快 生、熟板栗怎么去皮和殼】 總的來說，生熟辦理去皮和殼可用煮、曬等方式來進行 。購買時可購買西板栗、信陽板栗、邢臺板栗等，這些品種口感比較好，且很受人們的歡迎 。

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