夏天應該吃哪幾種瓜？夏天吃哪幾種瓜好？( 二 ) _苦瓜

做法：菠蘿對半切開，挖出果肉；水果挖成小球或小塊；倒入酸奶；撒上花生碎和葡萄干。

文章插圖
3、苦瓜燉排骨
烹制材料
材料：排骨（400克）、苦瓜（200克）、雞蛋（1只）、香菇（20克）、香蔥（2棵）、生姜（10克）
調料：面粉（10克）、料酒（5克）、五香粉（5克）、精鹽（5克）
烹制方法
1、新鮮排骨洗凈后斬成塊，撒上五香粉，并在排骨兩面拍上干面粉，雞蛋打勻涂在排骨上面；
2、苦瓜去籽洗凈，切成厚片；香蔥洗凈切段，生姜切片；香菇泡軟洗凈。
3、燒熱一鍋水，水滾后將苦瓜放入鍋里，飛水后撈起。
4、燒熱油鍋，爆香姜蔥，倒入排骨以及香菇。
5、加料酒、水，炒香后用小火燉50分鐘至味汁全出。
6、最后加鹽和苦瓜再燉15分鐘，味精調味即成。