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老酸奶是皮鞋做的嗎？老酸奶是不是皮鞋膠？

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老酸奶是皮鞋做的嗎？老酸奶是不是皮鞋膠？

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老酸奶其實就是傳統意義上的酸奶 ， 老酸奶的原料是鮮奶，口感非常好，老酸奶是一種凝固型的酸奶，但是老酸奶的保質期是非常短的，所以要盡快吃完 ， 有人說老酸奶是用皮鞋做的 ， 這讓很多喜歡老酸奶人不敢喝了，那老酸奶是皮鞋做的嗎？老酸奶是不是皮鞋膠？
【老酸奶是皮鞋做的嗎？老酸奶是不是皮鞋膠？】
老酸奶是皮鞋做的嗎？老酸奶是不是皮鞋膠？

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1、老酸奶是皮鞋做的嗎
老酸奶不是皮鞋做的 。
老酸奶把消毒過的牛奶、糖和菌種放在消過毒的容器中，保溫發酵幾個小時就會變成固態的老酸奶 。
2、皮鞋可以做老酸奶嗎
皮鞋做老酸奶是說用工業明膠當做食用明膠用 。工業明膠比食用明膠便宜 ， 所以，有不少不發商家用工業原料代替食用原料 。
3、為什么要使用明膠
在運輸過程中，酸奶中的蛋白質會變性，無法維系原本凝稠的固態而“散架”變稀，影響口感 。因此為了運輸和維持老酸奶凝稠的口感，就會添加明膠 ， 這樣無論怎么震蕩，酸奶都不會變成液態 。而因為老酸奶食用上口感更濃稠 ， 所需的明膠的比例會更高 。
4、老酸奶更有營養嗎
老酸奶并不會比普通酸奶更營養 。
與普通酸奶相比，老酸奶添加的多種添加劑，除了能增強口感外 ， 營養價值與普通酸奶差別不大 。
5、制作方法
1．將瓷杯、勺子用開水消毒 。
2．將牛奶倒入杯子7分滿左右，將牛奶放入微波爐加熱 ， 以手摸杯壁不燙手為度 。
3．在溫牛奶中加入酸奶，用勺子攪拌均勻，并將蓋子蓋上 。
4．將電飯鍋采用燒熱水的方式加熱并倒掉熱水后，將瓷杯放入電飯鍋，蓋好電飯鍋蓋，上面用干凈的毛巾或其他保溫物品覆蓋，利用鍋中余熱進行發酵 。
5．8～10小時后，酸奶就做好了 。如果是晚上做的 ， 第二天早晨就能喝到美味的酸奶了 。

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