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怎樣挑選三文魚？怎樣買到好的三文魚？

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怎樣挑選三文魚？怎樣買到好的三文魚？

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三文魚又叫薩門魚，是西餐中常見的與；類原料之一 。在不同的國家的消費市場三文魚涵蓋不同的種類，三文魚是世界名貴魚類之一，鱗小刺少 ， 肉色橙紅，肉質細嫩鮮美，口感爽滑 ， 既可直接生食，有能烹制菜肴，是深受人們喜愛的魚類 。

怎樣挑選三文魚？怎樣買到好的三文魚？

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1、三文魚的選購方法
1、顏色三文魚的色澤鮮明，肉質堅挺；魚皮光滑，不渾濁；魚肉呈橙紅色，且脂肪分布如大理石 。冒充的三文魚則沒有這些特點 。
【怎樣挑選三文魚？怎樣買到好的三文魚？】 2、手感新鮮的三文魚摸上去感覺有彈性，按下去會自己慢慢恢復，而不新鮮的三文魚摸上去則沒有彈性 。
3、口感新鮮的三文魚入口感覺結實飽滿，魚油豐盈，味道甘香 ， 肉質爽滑，脂肪均勻，不太油膩 。而冒充的虹鱒魚，肉的顏色較淡，比較有嚼頭，口感上容易區分 。
2、三文魚的養生功效
1、富含蛋白質，和其他的魚類一樣，三文魚也含有非常豐富的蛋白質，而且比其他的魚類更高，所以，多吃三文魚可以維持鉀鈉平衡;消除水腫 。因為富含高蛋白所以還可以提高免疫力 。因為蛋白質豐富，就有利于保護血管的彈性，因此可以調低血壓，血紅蛋白也是蛋白質的一種，因此可以緩沖貧血，有利于生長發育 。
2.、富含銅，銅是人體健康不可缺少的礦物質 ， 和我們毛發的顏色有關系，如果缺少銅，就會出現少年白發，而且銅對于血液、中樞神經和免疫系統，皮膚和骨骼組織以及腦子和肝、心等內臟的發育和功能有重要影響 。缺少銅也同樣會導致貧血，所以 ， 多補充三文魚是攝入銅比較好的途徑之一 。[2]
3、預防中風 。因為三文魚可以在深海里生活，它的血液中有一種不飽和脂肪酸，可以清除血液中過多的飽和脂肪酸，降低血脂，加強血液循環 ， 還可以減少脂類毒素對血管壁的破壞，維持血管壁的彈性 ， 所以，可以有效的預防中風 。
4、其他功效 。因為三文魚中含有DHA，被稱為大腦的保護神，因此有增強腦功能、防治老年癡呆的作用，可以用來輔助治療和預防帕金森癥、腦中風、視力減退等疾病 。三文魚還可以有效的預防糖尿病 。

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