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夏季的養生食譜有哪些？夏季吃什么菜養生好？

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夏季的養生食譜有哪些？夏季吃什么菜養生好？

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夏季的時候很多人的食欲不是很好，吃飯有些吃不下 ， 可是夏季的身體能量消耗快 ， 需要及時補充營養，夏季可以吃一些營養的菜肴，通過飲食養生是很常見的方法，有許多養生的食譜，那么夏季的養生食譜有哪些？夏季吃什么菜養生好？

夏季的養生食譜有哪些？夏季吃什么菜養生好？

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1、夏季養生食譜
(1)上湯莧菜
材料：莧菜、皮蛋、咸鴨蛋、紅辣椒、姜、蒜、鹽、雞精、胡椒粉、香油
夏季養生食譜大全做法；將莧菜摘洗干凈，皮蛋、咸鴨蛋分別切碎，紅辣椒、姜切成絲 ， 蒜拍碎備用；坐鍋點火倒入油 ， 待油熱后放入姜、蒜、紅辣椒絲、皮蛋、咸鴨蛋大火翻炒，再放入莧菜翻炒片刻，倒入少許清水燒開 ， 加入鹽、雞精、胡椒粉、香油調味出鍋即可 。
(2)涼拌西瓜皮
材料：西瓜皮500g、香菜1棵、朝天椒3個
做法：將深綠色的外側瓜皮用刀削掉，內側的紅瓤片干凈，再切成1cm粗、5cm長的小條 。香菜洗凈 ， 切碎 。朝天椒切碎 。在瓜條中調入鹽，混合均勻后腌制10分鐘，再用清水沖洗掉析出的苦水及鹽分 ， 隨后擠干水分待用 。中火燒熱鍋中的油 ， 待燒至五成熱時將花椒放入，小火慢慢炸制3分鐘，制成花椒油并放涼 。在瓜條中調入朝天椒碎、香油、花椒油、蒜茸、香醋混合均勻，最后撒入香菜碎即可 。夏季養生食譜大全還有哪些？
(3)白灼菜心
【夏季的養生食譜有哪些？夏季吃什么菜養生好？】 材料：廣東菜心、紅椒1～2個(裝飾用)、蔥 。調和油、蠔油1又1/2大勺、美極鮮味汁1大勺、高湯1/4杯、水淀粉、鹽少量、雞精 。
做法：燒開半鍋水，加少量鹽和油，入菜心焯制1分鐘左右 。將焯好的菜心整齊碼放在盤中，紅椒和蔥切絲待用 。鍋內入油燒熱，放入適量蠔油和美極鮮味汁，加入紅椒絲和高湯煮至輕微沸騰 ， 勾放少許水淀粉 。將紅椒絲和蔥絲碼放在菜心上，將湯汁淋在菜心上即可 。夏季養生食譜大全推薦 。
(4)花生排骨煲木瓜
材料：木瓜，排骨，花生，姜，蜜棗 ， 鹽
做法：木瓜去皮去籽，切小塊備用 。排骨洗凈飛水、花生若干、蜜棗2顆洗凈、姜切2片 。夏季養生食譜大全以上材料放入砂鍋，一次性加足清水大火燒開，改小火煲2-3小時，出鍋前加鹽調味即可 。
(5)紅棗綠豆燉排骨
材料：排骨350克，紅棗50克，綠豆50克，清水1200克 ， 鹽5克，雞精3克 ， 糖1克，姜10克
做法：將排骨斬件汆水，紅棗洗凈，姜切片，綠豆洗凈待用 。洗凈鍋上火 ， 放入清水丶排骨丶姜片丶綠豆丶紅棗，大火燒開轉中火煲45分鐘調味即成 。
(6)香菇菜心
材料：香菇、小油菜心
做法：菜心清洗干凈 。水中加少許鹽和油，燒開焯燙菜心 。這樣焯過的蔬菜能保持很好的色澤，其他蔬菜也適用 。菜心撈出過涼 。挑選大小基本一致，表面光潔的香菇，去梗備用 。夏季養生食譜大全鍋中放油，燒熱下香菇翻炒，炒到發軟 。加適量開水燉煮 。燒開后加耗油，糖，根據個人口味加鹽 。轉小火燉至香菇入味，軟而不爛 。取一長盤，小心將菜心擺盤 。關火，一片片的在另一邊擺上香菇 。將鍋中湯汁勾芡 ， 澆在香菇上即可 。
(7) 菠菜牛肉粥
材料：大米100g、牛肉餡60g、菠菜50g
做法：菠菜擇洗干凈，放入滾水中略微汆燙 ， 撈起瀝干水分，切碎 。大米淘洗干凈 。牛肉餡加入少許干淀粉和鹽腌5分鐘 。夏季養生食譜大全鍋中加入1500ml清水 ， 大火燒開后倒入大米，沸騰后改用小火熬制60分鐘 。之后倒入菠菜碎、牛肉餡再煮滾后，加入剩余的鹽、香蔥花和白胡椒粉調味即可 。

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