瓜子兒在人們生活中是不可缺少的零食，葵花籽更是瓜子兒中的佼佼者 。一邊嗑著瓜子兒，一邊閑聊或是看電視，多么悠閑自得呀 。葵花籽不但可以作為零食，而且還可以作為制作糕點的原料 。由于葵花籽是植物的種子，含有大量的油脂，故葵花籽還是重要的榨油原料 。葵花籽油是近幾年來深受營養學界推崇的高檔健康油脂 。
3、葵花子食用禁忌
葵花子不宜多吃，吃時最好用手剝殼 。因為用牙嗑，容易使舌頭、口角糜爛 ， 還會在吐殼時將大量津液吐掉，使味覺遲鈍、食欲減少 ， 甚至引起胃痙攣 。津液有助于清除口腔食物殘渣，減少細菌繁殖和發酵，并能保護口腔黏膜 。據測定 ， 每天嗑250克葵花子，就會失掉2500克津液 。難怪人們嗑葵花子后，總是感到口干舌燥 。
另外，患有肝炎的病人，最好不要嗑葵花子，因為它會損傷肝臟，引起肝硬化 。適可而止：每次80克左右為宜 。大量嗑瓜子兒會嚴重耗費唾液，久而久之會影響人的口腔健康 ， 甚至會影響消化 。瓜子兒一次不宜吃得太多，以免上火、口舌生瘡 。
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