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神經衰弱食療方法

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神經衰弱食療方法

文章插圖
核桃仁炒雞丁食材：核桃仁50g，雞胸肉200g，雞蛋50g
做法：將雞胸肉洗凈切丁 ， 放入碗中，加入胡椒粉、白糖、食用鹽拌勻腌制15分鐘 。再將雞蛋嗑入碗中，加入少量清水和淀粉調成汁備用 。核桃肉入油鍋炸熟 ， 撈出瀝油 ， 切成細小的粒狀 。鍋中留底油，放入蔥、姜包抄，再放入雞丁翻炒，加醬油，炒至七成熟時，放入核桃肉，導入雞蛋汁、香油、根據口味加添調味料，攪拌均勻 ， 即可出鍋食用 。
功效：核桃仁補腎固精、溫肺定喘、潤腸、排石；雞胸肉補精填髓；雞蛋滋陰養血 。此食療適用于神經衰弱、失眠健忘的患者 。

棗圓羊心食材：桂圓肉25g ， 大棗10枚，羊心1個
做法：將羊心清洗干凈，切成小塊，將大棗、桂圓肉洗凈備用；把砂鍋置于火上，放入羊心、大棗、桂圓肉，加適量清水 ， 用旺火燒開，撇去浮沫；再放入蔥段、姜片、食鹽、黃酒，改用小火燉熟，加入調味料即可食用 。
功效：桂圓肉可以益心脾、補氣血、安神、健脾止瀉、利水消腫；大棗可以補脾和胃、益氣生津、調和營衛；羊心可以補虛養心、安神定驚 。此食療適用于氣血兩虛所致的神經衰弱、心慌，失眠健忘等癥狀 。

桑葚豬肝食材：桑葚20g ， 何首烏20g ， 豬肝300g
做法：將桑葚、何首烏分別清洗干凈，導入沸水鍋中，用小火煎煮45分鐘，去渣取汁；再將豬肝洗凈切片，加入濕淀粉、黃酒、食鹽攪拌均勻腌制10分鐘 。把超過放置火上，導入適量油燒熱，放入蔥段、姜片包抄，隨后加入豬肝炒至變色，兌入藥汁，點黃酒、食鹽翻炒，加入其它調味料即可食用 。
功效：桑葚可以滋陰補血 ， 生津潤燥；何首烏可以解毒、潤腸通便；豬肝可以補肝養血，明目，利尿 。適用于肝腎陰虛引起的神經衰弱 ， 失眠健忘等癥狀 。

龍眼里脊卷食材：龍眼肉50g ， 海米適量、胡蘿卜適量、雞蛋50g、里脊300g
做法：將里脊肉洗凈，分成涼拌，一半切成3cm左右的片，把雞蛋嗑入碗中，放入淀粉攪拌均勻 。再將另一半里脊肉剁成肉泥，放入碗中，用海米、食鹽、味精、黃酒、蔥段、姜末、麻油調勻，取出一片里脊肉，蘸上蛋液，放上肉餡包好，滾上面粉，放入盤中備用 。
在鍋中導入食用油燒熱，把里脊肉放入鍋中炸熟，放入盤中 。鍋中留底油，燒熱后放入蔥段、姜、龍眼肉、白糖、醋、胡蘿卜塊翻炒，最后用濕淀粉勾兌，即可出鍋食用 。
功效：龍眼肉可以益心脾，補氣血，安神，健脾止瀉 ， 利尿消腫；海米可以補益壯陽 ， 通乳；胡蘿卜可以健脾益氣，消食導滯；豬里脊可以滋陰潤燥，益氣；雞蛋可以滋陰養血，清腸止痢 。此食療適用于氣血不足所致的神經衰弱患者 。
【神經衰弱食療方法】

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