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【豬骨髓有幾種做法好吃 豬骨髓怎么吃最有營養】豬骨髓怎么吃最有營養:煮湯 。豬骨髓其實就是豬骨頭中的骨髓或者脊髓，其營養價值豐富，富含磷脂，對于人體具有很好的補腦作用 。一般認為豬骨髓具有補髓養陰，治骨蒸勞熱，帶濁遺精等功效 。在食用豬骨髓的時候，我們會用它來煮湯，主要是因為這樣會更加容易吸收其營養價值 。
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下面分享一款家常蓮藕紅棗豬骨髓湯 ， 主料：豬骨髓、蓮藕各100克，紅棗20克 。調料：鹽、味精、料酒、蔥段、姜片、香油、植物油 。做法：1、先將豬骨髓沖洗凈，入沸水焯燙后撈起備用；2、蓮藕洗凈，去皮，切成條，泡在水中；3、紅棗去核，洗凈，備用；
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4、鍋置火上，倒入植物油燒至五成熱，下入蔥段、姜片炒香；5、加入高湯，下入豬骨髓、蓮藕、紅棗、鹽、料酒；6、用小火燉至熟爛 ， 加味精調味，淋香油即可 。
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