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花生豆漿有什么營養價值？花生豆漿怎么做好喝？

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花生豆漿有什么營養價值？花生豆漿怎么做好喝？

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花生是營養豐富的一種食物 ， 許多人都愛吃花生 ， 也愛吃一些花生味道的食物，花生豆漿是營養豐富的飲品 ， 花生研磨成豆漿，喝起來有花生的味道，而且具有很多的功效作用 ， 那么花生豆漿有什么營養價值？花生豆漿怎么做好喝？下面為大家介紹 。

花生豆漿有什么營養價值？花生豆漿怎么做好喝？

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1、花生豆漿的營養價值
1.花生含有豐富的優質蛋白質、氨基酸、卵磷脂，其中含不飽和植物脂肪油40%-50%，還含有多種礦物質、維生素等，具有潤肺、和胃、潤燥、滑腸等多種作用 。
2.大豆的蛋白質含量高達近40%，超過肉類 ， 其蛋白質在人體吸收后，生物利用率達60%以上，豆汁中還含有豐富的氨基酸、礦物質及B族維生素 。
3.將花生和大豆加工成花生豆漿后 ， 則集植物優質營養素之精華，堪稱營養食物中的上品 。青少年常喝花生豆漿，可解決食物結構中蛋白質缺乏的問題，對生長發育、強身健體大有益處 。
2、花生豆漿的做法
主料：干黃豆80g ， 花生仁20g 。
輔料：清水1300ml 。
做法：
1.黃豆80g挑去雜質與花生20g洗凈冷水浸泡十小時（夏天可縮短浸泡時間） 。
2.瀝去浸泡的水，將花生剝去外皮 。
3.豆漿機加入1300ml水，將花生黃豆倒入 。
4.蓋上蓋子，選擇濕豆程序 。
5.大約25分鐘后程序結束，將豆漿用隨機帶濾網過濾出豆渣 。
6.香濃、絲滑可口、牛奶一般的花生營養豆漿就完成了 。
【花生豆漿有什么營養價值？花生豆漿怎么做好喝？】 3、喝豆漿的禁忌
1、忌喝未煮熟的豆漿
很多人喜歡買生豆漿回家自己加熱，加熱時看到泡沫上涌就誤以為已經煮沸 ， 其實這是豆漿的有機物質受熱膨脹形成氣泡造成的上冒現象，并非沸騰，是沒有熟的 。
沒有熟的豆漿對人體是有害的 。黃豆中含有皂角素，能引起惡心，嘔吐，消化不良;還有一些酶和其他物質，如胰蛋白酶抑制物，能降低人體對蛋白質的消化能力；細胞凝集素能引起凝血;脲酶毒苷類物質會妨礙碘的代謝 ， 仰制甲狀腺素的合成，引起代償性甲狀腺腫大 。
但經過燒熟煮透，這些有害物質都會全部破壞 ， 使豆漿對人體沒有害處 。預防豆漿中毒的辦法就是將豆漿在100℃的高溫下煮沸，破壞有害物質 。需要注意的是：在燒煮豆漿的時候，常會出現“假沸”現象，必需用匙充分攪拌，直至真正的煮沸 。如果飲用豆漿后出現頭痛、呼吸受阻等癥狀 ， 應立即就醫 ， 絕不能延誤時機，以防危及生命 。
2、忌在豆漿里打雞蛋
原因在于熱豆漿的溫度不足以對雞蛋充分加熱 。雞蛋中很容易含有一些致病細菌，還有一些過敏原 。這些成分沒有被充分加熱而失去活性的話可能產生一些不良后果 。尤其是那種“走地雞”，下蛋的環境實在不敢恭維，通常衛生條件難以保障，含有致病細菌的可能性就更高 。
3、忌與藥物同飲
有些藥物會破壞豆漿里的營養成分，如四環素、紅霉素等抗生素藥物 。
4、忌裝保溫瓶
豆漿中有能除掉保溫瓶內水垢的物質，在溫度適宜的條件下，以豆漿作為養料，瓶內細菌會大量繁殖，經過3～4個小時就能使豆漿酸敗變質 。
5、忌喝超量
一次喝豆漿過多容易引起蛋白質消化不良 ， 出現腹脹、腹瀉等不適癥狀 。
6、忌空腹飲豆漿

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