1. 首頁 > 生活百科 > >

六月適合吃什么魚？六月吃鳊魚好嗎？( 二 )

生活百科消化


7、鲅魚
鲅魚肉質細膩、味道鮮美、營養豐富，每百克魚肉含蛋白質19克、脂肪2.5克 。鲅魚富含脂肪，鮮肥適口，多用于家常食用，洗凈后即可烹制，最宜紅燒 。鲅魚有補氣、平咳作用，對體弱咳喘有一定療效 。鲅魚還具有提神和防衰老等食療功能，常食對治療貧血、早衰、營養不良、產后虛弱和神經衰弱等癥會有一定輔助療效 。
8、鳊魚
鳊魚為三角魴、團頭魴（武昌魚）的統稱 。肉質嫩滑，味道鮮美，是中國主要淡水養殖魚類之一 。武昌魚主產于長江中下游 ， 以湖北為最多，多產在5-8月 。武昌魚性溫，味甘；具有補虛，益脾，養血 ， 祛風，健胃之功效；可以預防貧血癥、低血糖、高血壓和動脈血管硬化等疾病 。團頭魴肉質細嫩、腴美 ， 脂肪豐富，勝于長春鳊和三角魴 。每百克可食部分含蛋白質20.8克 ， 脂肪15.8克，碳水化合物0.9克，熱量229千卡 ， 鈣155毫克，磷195毫克，鐵2.2毫克 ， 堪稱上等魚類 。
9、三文魚
三文魚中含有豐富的不飽和脂肪酸，能有效降低血脂和血膽固醇，防治心血管疾病 ， 所含的Ω-3脂肪酸更是腦部、視網膜及神經系統所必不可少的物質 ， 有增強腦功能、防治老年癡呆和預防視力減退的功效；三文魚能有效地預防諸如糖尿病等慢性疾病的發生、發展，具有很高的營養價值，享有水中珍品的美譽 。三文魚老少皆宜 ， 心血管疾病患者和腦力勞動者；適合患有消瘦、水腫、消化不良等癥人群 。
10、鱸魚
鱸魚是古時候我國四大名魚之一，肉質白嫩、清香，沒有腥味，最宜清蒸、紅燒或燉湯 。象山漁諺稱冬鯽夏鱸，說的就是鯽魚冬季最肥，鱸魚夏季最壯，所以夏天是吃鱸魚最好的時候 。鱸魚有益筋骨、和腸胃、治水氣的功效 ， 可作為養生，保健的滋補食品 。鱸魚具有補肝腎、益脾胃、化痰止咳之效，對肝腎不足的人有補益作用 。
最后提醒，夏季不要生食海（水）產品等食品，選購魚類時，尤其要注意新鮮度 。烹調時，魚應充分加熱，采用油炸和加醋（或紅果）燒煮等方法可以有效降低魚類當中的不良產物——組胺 。
2、吃水煮鱔魚片
補中益氣除風濕
小暑節氣人們離不開空調，但是這樣容易誘發風濕，損傷脾陽之氣，導致中氣不足 ， 影響工作效率 。由于暑天出汗多，中醫認為氣隨汗脫，因而夏季食療補氣非常重要 。
俗話說，小暑黃鱔賽人參，小暑前后一個月產的鱔魚最為滋補味美 。南京市中西醫結合醫院紫金館食療專家郭海英介紹 ， 暑天往往是慢性支氣管炎、支氣管哮喘、風濕性關節炎等疾病的緩解期，而黃鱔性溫味甘，具有補中益氣、補肝脾、除風濕、強筋骨等作用，小暑時節最宜吃黃鱔 。黃鱔蛋白質含量較高 ， 鐵的含量比鯉魚、黃魚高一倍以上 ， 并含有多種礦物質和維生素 。黃鱔還可降低膽固醇濃度，防治動脈硬化引起的心血管疾病 。

相關經驗推薦