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夏天的時候，溫度比較高，空氣也比較潮濕，食物容易發生變質，鮮肉一般來說保質期是很短的，容易發生變質，味道變化，夏季的鮮肉暫時不吃可以采取一些方法保鮮，保存時間更長，那么夏天鮮肉要怎么保存？夏季鮮肉的保存方法是什么？
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1、夏季鮮肉的保存
1.用浸過醋的濕布將鮮肉包起來，可保鮮一晝夜 。
【夏天鮮肉要怎么保存？夏季鮮肉的保存方法是什么？】 2.將肉煮熟放入剛熬過的豬油里 ， 可保存較長時間 。
3.將鮮肉切成10厘米寬1塊，肉面上涂上蜂蜜，用線串起掛在通風處，可存放一段時間，肉味更加鮮美 。
4.將鮮肉切成塊，油炸，可短時保存 。
5.用醋酸鈉入水，溶解成0.5%的水溶液，將鮮肉放入液中浸泡1小時，取出后放在干凈容器里，在常溫下，可保鮮2天 。
2、夏季大米保存方法
1、無氧保存法
先將要存放的大米放在陰涼通風處攤開晾曬（注意不要讓陽光暴曬）干透，然后將大米裝入密封性好的五毒塑料口袋中，扎緊口袋，放在陰涼干燥處，這昂大米就可以保存較長時間 。
2、大蒜儲存法
選用幾塊新鮮、完好的蒜頭，剝去外殼（注意 ， 不要用拍碎的方式剝去蒜皮），然后在用透氣的布袋裝好封?。?分幾個小袋放入米袋中即可 。
作用：因為大蒜中含有硫化合物，具有奇特的抗菌消炎，殺蟲的作用 ， 所以對于防止大米生蟲是其最好的辦法之一 。
3、草木灰吸濕保存法
在盛米的缸底，鋪上層草木灰(最好將草木灰裝在紗布口袋內，放在缸底部)
，然后倒入晾干吹透的大米，并將米缸蓋嚴，置于陰涼干燥通風處，即可保存較長時間 。
4、花椒儲存法
花椒是一種純天然的抗氧虎屋，具有特殊的芳香，有驅蟲的作用 。
方法：將20-30?；ń贩旁阱亙?，加適量清水（）置火上煮出花椒香味后即可，將盛米的口袋放入花椒水中濕透后去除晾干，然后將大米倒入口袋中 。另外用紗布包好幾包花椒粉分別放在米袋的上、中、底部，扎緊袋口，將米袋放入陰涼通風處 ， 即可防止大米生蟲 。
5、海帶儲存法
干海帶不僅具有很強的吸濕能力，還具有殺蟲和一直霉菌的作用 。在保存的大米中以100:1（大米：海帶）的比例混裝，經過10天左右取出海帶晾干吹干透，然后再放回米中，這樣反復幾次后可防止大米霉變生蟲 。
6、石灰儲存法
石灰是一種天然的“氧化鈣”，可以吸潮驅蟲 ， 對于防止大米驅蟲有很好的效果 。
方法：在裝米的容器底部鋪些生石灰，上面再鋪塑料布，然后再放大米，把容器蓋嚴，可防止大米生蟲 。
7、甲魚骨髓存米法
將甲魚殼內的骨髓用細鐵絲捅出，用干凈的溫水將其洗凈，晾干，然后用沙布包好后放入米袋內，可防止大米生蟲、變質 。若將甲魚殼或螃蟹殼晾干后直接放入大米中，也可起到防止蛀蟲和螞蟻的效果 。
8、白酒儲存法
白酒中含有揮發的乙醇有滅蟲、殺菌的作用，所以可防止大米生蟲 。
方法：在村米的容器里放入一個裝有白酒的干凈酒瓶，瓶口高于米面 ， 不加蓋子，然后把容器蓋嚴，可以防止生蟲 。
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