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雞蛋炒秋葵有什么功效 秋葵有什么功效

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秋天正是吃秋葵的好時機 ， 被稱為“植物黃金”的秋葵 ， 秋葵 ， 又名羊角豆、黃秋葵、毛茄 ， 原產于非洲 ， 20世紀初引入我國 ， 一般種植于南方地區 ， 被稱為“植物黃金” ， 有很多大家不知道的營養特點 。1、輔助降血糖、降血脂在傳統醫學中 ， 秋葵常被作為治療糖尿病的偏方使用 。因此 ， 使用秋葵來輔助降血糖是可行的 。
秋葵的黏液含有豐富的可溶性膳食纖維 ， 會阻止腸道碳水化合物的消化 ， 進而降低葡萄糖的吸收 ， 在一定程度上可以降低人體血糖 。
二附院營養科副主任技師馮霽介紹 ， 秋葵的膳食纖維與膽汁的結合率高于其他蔬菜 ， 如蘆筍、青豆、胡蘿卜、菜花等 ， 進而減少對飲食中膽固醇的吸收 。
2、增強抵抗力、護關節、護肝腎秋葵嫩果中有黏黏的液體物質 ， 這種黏液含有果膠和黏多糖類等多糖 。
黏多糖具有增強機體抵抗力 ， 維護人體關節腔里關節膜和漿膜的光滑效果 ， 削減脂類物質在動脈管壁上的堆積 ， 避免肝臟和腎臟中結締組織萎縮等功效 。
3、幫助減肥瘦身 ， 美白皮膚秋葵含水量高 ， 脂肪很少 ， 每100克秋葵嫩果只含有0.1克脂肪 ， 很適合想要減肥瘦身的女士 ， 而且它富含的維生素C和膳食纖維 ， 還能使皮膚美白、細嫩 。
4、抗美白、抗炎抗菌秋葵還可提供給人體蛋白質、碳水化合物、礦物質和維生素 ， 并含有豐富的植物甾醇、黃酮類、鞣質、酚類化合物等 ， 具有抗氧化能力 ， 可抗炎、抗菌 ， 輔助治療尿蛋白、口腔潰瘍和燒傷等 。
秋葵泡水：輔助降血糖做法：
取兩個秋葵 ， 切除頭尾部分后 ， 將其切成兩段 ， 放入一杯清水中 ， 蓋好并在室溫下放置過夜 ， 次日早餐前 ， 取出秋葵 ， 飲用此水即可 。
秋葵具有多種營養價值 ， 如抗疲勞、助消化、護腸胃、降血脂等 ， 可作為一種營養保健蔬菜 。在糖尿病患者的飲食治療中 ， 常吃可輔助降血糖 。
秋葵彩椒炒雞蛋：助消化、輔助治療糖尿病做法：
1、取秋葵300克洗凈 ， 開水焯1分鐘 ， 放點鹽 ， 撈出切片；彩椒2個切碎；雞蛋3個加少許鹽打散炒熟 ， 鏟成小塊；
2、另起熱鍋 ， 少許油 ， 放蔥絲、彩椒爆香 ， 放入秋葵翻炒 ， 加點鹽 ， 再放入雞蛋翻炒均勻 ， 出鍋裝盤 。
秋葵含有維生素A、C及β-胡蘿卜素和鈣、鐵、硒等營養素 ， 其富含的黏液還可助消化 。秋葵中的黏蛋白可抑制糖吸收 ， 近年來開始用于輔助治療糖尿病 。
提醒：【雞蛋炒秋葵有什么功效 秋葵有什么功效】 秋葵性味偏寒涼 ， 體質虛寒 ， 胃腸功能不佳、機經常腹瀉的人要少吃 。

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