1. 首頁 > 生活百科 > >

雞毛菜白蘿卜牛肉粥的做法 雞毛菜蘿卜湯

生活百科

1、牛肉卷50克 ， 白蘿卜50克 ， 雞毛菜30克 。
2、牛肉卷不用解凍直接扔水里 ， 直到化開、血水泡干凈 。小月齡的不要買肥肉比較多的 ， 以免脂肪攝入超標引起腹瀉 。
3、燒水煮牛肉卷 ， 用80目的撈勺撈掉浮沫 ， 一定要撈干凈 ， 牛肉卷煮3分鐘左右 ， 小月齡煮10分鐘 。全程大火開蓋 ， 邊煮邊撈沫 。
4、白蘿卜去皮切片 ， 一歲半可以切成照片這么厚的片 ， 月齡越小切的要越薄 ， 一是好煮 ， 二是容易入味 ， 大月齡是為了保留顆粒度才切厚一些 。把白蘿卜倒入剛才煮牛肉的水里煮軟爛 ， 白蘿卜會吸收牛肉的味道 。剛說煮牛肉時血沫要撈干凈 ， 也是避免白蘿卜下去血沫都吸附在白蘿卜上 。
【雞毛菜白蘿卜牛肉粥的做法 雞毛菜蘿卜湯】
5、煮粥至照片這種粘稠冒大泡時 ， 加入食材 。
6、牛肉和白蘿卜一起打碎 ， 倒入粥里 ， 轉中小火煮粥 。
7、煮粥時把雞毛菜洗凈打碎 ， 加油鹽焯水 ， 撈起盡量不帶水（水里都是草酸） ， 加入到煮好的粥里 。
8、攪拌 ， 加鹽調味 ， 關火不離火（用灶具的余溫再燉會兒更入味） ， 約5分鐘后從灶具上拿走 ， 這時粥很粘稠了 ， 跟所有食材的融合度也很好 ， 也入味了 。等粥降溫到70度左右 ， 加核桃油 ， 攪拌下放溫就可以吃了 。

    相關經驗推薦